¿A quién no le gusta una buena fritura? Imagínate unos san jacobos, flamenquines, cordon bleu o cachopos en versión sándwich. Delicioso, ¿verdad? Hoy te proponemos rebozar y freír rebanadas de pan de molde rellenas de jamón, queso y bechamel

Una técnica para que el relleno no se salga por los bordes durante la fritura es empanarlo dos veces. Primero, pasa los emparedados por huevo batido y pan rallado y, después, déjalos reposar unos minutos. Antes de freírlos, repite la misma operación. También es importante que frías los emparedados de uno en uno y no calentar el aceite en exceso. Así, se doran sin llegar a quemarse y quedan muy suculentos por dentro.

Acompaña estos emparedados de una buena ensalada y tendrás la comida o cena resuelta en poco tiempo. Échale un vistazo a la ensalada con tomate y piñones, ensalada de berros con manzana y salsa de yogur y la ensalada de espinacas y naranjas. Son los acompañamientos perfectos. 

Ingredientes paraEmparedados de jamón y queso

  • 8 rebanadas de Pan De Molde
  • 8 lonchas de Jamón Cocido
  • 4 lonchas de Queso tierno
  • 15 gramos de Mantequilla
  • 15 gramos de Harina
  • 150 mililitros de Leche
  • 2 Huevo
  • Pan Rallado
  • Aceite
  • 12 Tomate Cereza
  • Lechuga variada
  • Nuez Moscada
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer emparedados de jamón y queso

1. Haz la bechamel

Tuesta la harina en la mantequilla, añade poco a poco, removiendo, la leche caliente y cuece 5 minutos. Aromatiza con sal, pimienta y nuez moscada y deja enfriar. 

1. Haz la bechamel

2. Prepara el pan y las lonchas

Corta las rebanadas de pan en círculos y también, algo más pequeños, las lonchas de jamón y queso.

2. Prepara el pan y las lonchas

3. Rellena y reboza

Rellena los panes con 1 cucharada de besamel, 1 loncha de jamón, 1 de queso, otra de jamón y otra cucharada de besamel. Reboza los emparedados en los huevos batidos y en pan rallado. 

3. Rellena y reboza

4. Fríe y sirve

Fríe los emparedados en abundante aceite y de uno en uno. Colócalos encima de papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sírvelos con hojas de lechuga y los tomatitos. 

4. Fríe y sirve

Variantes de los emparedados de jamón y queso:

  • Si te gustan los sabores intensos, derrite un poco de queso azul junto con la leche de la bechamel.
  • El jamón cocido puedes sustituirlo por pavo o jamón serrano.
  • El pan rallado es sustituible por maíz tostado picado, copos de maíz sin azúcar machacados o panko (pan rallado japonés).
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla