POSTRES Y DULCES

Empanada dulce de arándanos

Personas:
8
Tiempo:
70 min
Calorías:
265 Cal
PASO A PASO PARA REALIZAR EMPANADA DULCE DE ARÁNDANOS: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
375 g harina
75 g avellanas molida
2 huevo
2 yema de huevo
100 g azúcar
pizca sal
1 cdta canela en polvo
1 cda piel de limón rallada
200 g mantequilla
600 g arándano para el relleno
40 g mantequilla para el relleno
4 cda azúcar moreno para el relleno
azúcar glas para decorar
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1

Mezclar la harina tamizada con la avellana en un cuenco y formar un volcán. Añadir en el hueco 1 huevo, las yemas, el azúcar, la sal, la canela, la ralladura y 180 g de mantequilla cortada en dados. Amasar hasta obtener una pasta, formar dos bolas, envolverlas en film y reservarlas en la nevera 30 minutos.

paso_a_paso_para_realizar_empanada_dulce_de_arandanos_entrecruzar_tiras_de_masa_sobre_el_relleno
Paso 2

Lavar los arándanos y saltearlos con la mantequilla y el azúcar, 5 minutos. Estirar las masas con el rodillo. Forrar con una un molde de tarta engrasado con mantequilla y rellenarlo con las frutas. Cortar la masa restante en tiras de 2 cm de ancho y entrecruzarlas sobre el relleno formando un enrejado.

paso_a_paso_para_realizar_empanada_dulce_de_arandanos_espolvorear_con_azucar_glas
Paso 3

Precalentar el horno a 180o. Batir el huevo restante ligeramente y pincelar con él las tiras de masa. Introducir la tarta en el horno y cocerla unos 40 minutos. Retirarla y dejarla enfriar sobre una rejilla. Colocar un poco de azúcar glas en un colador y espolvorearla sobre la tarta antes de servirla.

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