Ingredientes paraDados de bonito con salsa de tomate y guindillas

  • 750 gramos de Tomate Triturado
  • 800 gramos de Bonito
  • 2 Guindillas verdes frescas
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 pizca de Azúcar
  • Aceite De Oliva
  • 1 ramita de Perejil
  • Pimienta Blanca
  • Sal

Cómo hacer dados de bonito con salsa de tomate y guindillas

Paso 1

Calienta un fondo de aceite en una sartén, añade el tomate, una pizca de sal, otra de pimienta y el azúcar, y sofríelo, tapado, removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a espesar, añade las guindillas, lavadas y secas.

Paso 2

Pela los ajos y córtalos en láminas. Dóralos en un fondo de aceite y retíralos.

Paso 3

Lava el pescado, sécalo con papel de cocina y pártelo en dados de mismo tamaño. Dóralo en unas gotas de aceite, por todos los lados.

Paso 4

Emplata el atún y añade la salsa de tomate, las guindillas y los ajos; sírvelo enseguida, caliente, decorado con el perejil, lavado y seco.
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