Si quieres convertir unas sencillas magdalenas en un desayuno o una merienda especial, decóralas con un copete de crema de mantequilla o buttercream como hemos hecho nosotros con estas magdalenas de canela.

Para que queden bonitas, es importante que coloques los moldes de papel en el interior de los huecos de un molde para magdalenas, si no, el papel no aguantaría el peso de la masa.

Como vamos a decorar las magdalenas con buttercream, no necesitamos que tengan copete, así que no hace falta que les pongamos azúcar por encima.

Para que el copete de buttercream te quede tan bonito como el de la foto, utiliza una manga pastelera de boquilla estriada. Y practica un poco con ella antes de decorar las magdalenas. Por cierto, deberás esperar a que las magdalenas estén completamente frías para decorarlas con la crema de mantequilla.

Ingredientes paraCupcakes con crema de canela, irresistibles y facilísimas

  • 2 huevos
  • 225 gramos de azúcar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 225 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Para la cobertura
  • 325 gramos de azúcar glas
  • 200 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de canela en polvo

Cómo hacer cupcakes con crema de canela, irresistibles y facilísimas

1. Prepara los utensilios

Precalienta el horno a 175 °C. Dispón cápsulas de papel rizado en un molde especial para cupcakes. Deja reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente.

2. Prepara la masa

Con unas varillas, bate los huevos con el azúcar y la mantequilla reblandecida. Añade la leche y sigue batiendo. Incorpora poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y la canela, sin dejar de batir hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

3. Hornea los cupcakes

Reparte esta masa en las cápsulas llenándolas hasta dos terceras partes. Cuece los cupcakes en el horno a 175 °C durante 25 minutos. Retíralos y déjalos enfriar sobre una rejilla.

4. Decora con la buttercream

Para la cobertura. Con ayuda de unas varillas, bate la mantequilla reblandecida con el azúcar glas y la leche. Introduce esta crema en una manga pastelera con boquilla rizada y decora con ella la superficie de los cupcakes. Por último,  espolvorea con canela. El secreto para obtener una cobertura de mantequilla suave consiste en tamizar  muy bien el azúcar glas y batir la mezcla hasta que esté cremosa y blanquecina.

Otras coberturas para tus cupcakes

Ganache de chocolate:

  • Ingredientes: chocolate y nata para montar.
  • Preparación: calienta la nata y viértela sobre el chocolate picado. Mezcla hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.

Crema de queso:

  • Ingredientes: queso crema, azúcar glas y vainilla.
  • Preparación: bate el queso crema hasta que esté suave, agrega el azúcar glas y la vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.

Merengue suizo:

  • Ingredientes: claras de huevo, azúcar y crema de tártaro.
  • Preparación: mezcla las claras de huevo y el azúcar en un recipiente sobre agua caliente. Luego, bate hasta obtener picos suaves. Agrega la crema de tártaro para estabilizar.

Crema de cacao y avellanas:

  • Ingredientes: crema de cacao y avellanas (como Nutella) y crema de leche.
  • Preparación: mezcla la crema de avellanas con la crema de leche hasta obtener una consistencia suave.

 

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