Crema de requesón y nata con chocolate negro

¿Quieres preparar un postre sencillo y riquísimo? Pues toma nota de esta copa en la que alternamos una crema de requesón con nata y azúcar con crema de cacao, a capas.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

CREMA DE REQUESÓN Y CHOCOLATE NEGRO

Esta copa bicolor te encantará.

Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
8 personas
45 min

5

(8 votos)

Dieta:

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

En Cocina Fácil nos encantan los postres en copa. Y si tienen capas de dos colores, mejor todavía... 

Para esta propuesta sencillísima de crema de requesón y nata con chocolate negro, utilizamos una copa transparente de boca ancha para que se vean bien las dos capas.

Este postre utiliza requesón, que es más económico y puedes encontrarlo en todos los supermercados, pero si quieres un resultado espectacular, puedes utilizar mascarpone.

Ingredientes paraCrema de requesón y nata con chocolate negro

  • 400 mililitros de Leche
  • 60 gramos de Harina
  • 75 gramos de Azúcar
  • 35 gramos de Cacao
  • 1 Huevo
  • 200 gramos de Requesón
  • 50 mililitros de Nata Para Montar
  • 50 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Chocolate Negro
  • 50 gramos de Chocolate Negro para decorar

1. Remueve con leche

Disponer, en un cazo, el azúcar, la harina, el cacao y el huevo. Remover hasta incorporarlos. Agregar la leche y mezclar de nuevo hasta obtener una preparación homogénea.

2. Cuece a fuego suave

Llevarla a ebullición, a fuego suave y sin dejar de remover con cuchara de madera. Retirarla del fuego y reservarla media hora, a temperatura ambiente, para que pierda el calor.

3. Bate nata y requesón

Escurrir el requesón y ponerlo en un cuenco. Añadir la nata y el azúcar, y pasar por la batidora hasta obtener una crema fina.

4. Ralla chocolate

Rallar el chocolate y machacarlo ligeramente con un cuchillo para obtener virutillas muy finas. Incorporarlo, remover bien y reservar.

4. Ralla chocolate

5. Alterna capas de crema

Colocar, en una copa grande o un cuenco de cristal, una capa de crema de chocolate. Cubrirla con otra de la mezcla de requesón y seguir alternando ambas cremas hasta agotarlas.

6. Decora y enfría

Para la decoración, rallar el chocolate y disponerlo en la superficie del postre. Dejarlo en la nevera hasta la hora de servirlo.

El truco

Este postre resulta ideal para un bufé. en ese caso, repartir las cremas por capas, como indica la receta, en vasitos o copas pequeñas de cristal.

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