Este postre preparado con turrón de Jijona y bizcochos de soletilla, tanto te sirve para gastar esos turrones que aún guardas del año pasado y están a punto de caducar, como para los primeros que compres y preparar con ellos un vistoso y fácil postre navideño o, ya después, para aprovechar las sobras.

Es una copa que queda deliciosa, con su toque de licor de avellana y el azúcar avainillado. 

Además, es un postre que no tiene apenas dificultad, tan solo montar bien las claras y la nata

Ingredientes paraCopa de crema de biscuit con turrón y bizcochos de soletilla, postre ideal para Navidad

  • 100 gramos de Bizcochos De Soletilla
  • 50 gramos de Turrón De Jijona
  • 2 Huevos
  • 100 gramos de Azúcar
  • 250 mililitros de Nata Para Montar
  • 10 gramos de Azúcar Avainillado
  • 100 mililitros de Licor De Avellana
  • Cacao en polvo

Cómo hacer copa de crema de biscuit con turrón y bizcochos de soletilla, postre ideal para Navidad

1. Corta el turrón

Envolver el turrón con film de cocina y dejarlo en la nevera 30 minutos, hasta que se endurezca. Picarlo fino con un cuchillo afilado, o formar virutillas con un pelador de verduras.

1. Corta el turrón

2. Para la crema biscuit

Cascar los huevos separando las claras de las yemas. Colocar las segundas en un cuenco, con el azúcar avainillado y la mitad del azúcar. Batirlas con varillas hasta que estén blanquecinas y espumosas.

2. Para la crema biscuit

3. Monta la nata

Montar la nata, que debe estar muy fría, mejor con varillas eléctricas. Añadirla a las yemas, con movimientos envolventes para que no pierda volumen. Batir las claras a punto de nieve firme con el resto del azúcar y agregarlas de igual modo; se debe obtener una crema homogénea. Dejarla en la nevera.

3. Monta la nata

4. Humedece los bizcochos

Trocear los bizcochos, poner una capa en el fondo de 4 cuencos o copas de cristal transparente, y humedecerlos con la mitad del licor. Espolvorearlos con una tercera parte de las virutillas de turrón y con cacao. Cubrirlos con la mitad de la crema, colocar encima otra capa de bizcochos y rociarlos con el licor restante.

5. Deja enfriar

Espolvorearlos con otro tercio de las virutas de turrón y con cacao, y añadir el resto de la crema. Tapar con film transparente y dejar enfriar en la nevera hasta el momento de servir el postre. Unos minutos antes, decorar con el turrón restante y espolvorear con un poco de cacao.

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