Ingredientes paraConos crujientes de boletus

  • 8 rebanadas de Pan De Molde sin corteza
  • 1 Pimiento Verde
  • 30 gramos de Harina
  • 250 gramos de Boletus congelados
  • ½ Puerros
  • 250 mililitros de Nata Líquida
  • 100 mililitros de Leche
  • 1 Huevo
  • 25 gramos de Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Boletus laminados para decorar

Cómo hacer conos crujientes de boletus

Paso 1

Descongela los boletus. Con un rodillo aplana las rebanadas de pan de molde. Córtalas por la mitad en forma de triángulo, enróllalas como un cono, píntalas con huevo batido y hornéalas hasta que estén bien doradas.

Paso 2

Cuece los boletus y, cuando pierdan la mayoría del agua que contienen, tritúralos y resérvalos. Lava, pica, salpimienta y saltea el pimiento, y reserva.

Paso 3

Limpia y pica el puerro. Calienta la mantequilla, pocha en ella el puerro picado. Vierte la harina y, cuando se empiece a dorar, agrega la leche y la nata. Disuelve bien la harina. Sin dejar de mover con unas varillas, cuece hasta que espese. Incorpora el puré de boletus y vuelve a hervir la crema. Cuando esté espesa, añade el pimiento, aparta del fuego y deja que se temple.

Paso 4

Pon la crema resultante en una manga pastelera, rellena con ella los conos de pan y decora con los boletus laminados.

El truco

Espolvorea, antes de hornearlos, parmesano en polvo sobre los conos.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla