BEBIDAS, CÓCTELES E INFUSIONES

Chocolate suizo

Para esas tardes largas y frías de invierno... ¿qué mejor que alegrarlas con una buena taza de chocolate suizo casero? Prepara la nata, el chocolate, la taza y olvídate por un rato de todo...

Personas: 4 Tiempo: 15 min

CHOCOLATE A LA TAZA CLÁSICO, CHOCOLATE SUIZO, CHOCOLATE BLANCO Y TOFFEE.

Ingredientes para Chocolate suizo

  • 3 vasos de leche
  • 100 gramos de chocolate negro fondant
  • 20 gramos de harina
  • 75 gramos de azúcar
  • 2 decilitros de nata para montar
  • piel de naranja
  • 1 ramita de canela

Temporada: Invierno , Todo el año

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Si hoy quieres "pecar" toma nota de cómo preparar un auténtico chocolate suizo espesito con su copete de nata montada por encima. Puedes hacer una versión rápida con chocolate a la taza en tetrabrick y nata en spray, pero no es lo mismo.... Si tienes tiempo y ganas, prepara tu chocolate paso a paso.

La nata para montar debe tener como mínimo un 35% de materia grasa. Y para montarla bien a mano es aconsejable que esté fría, igual que las varillas y el bol donde vayas a hacer la mezcla. 

El extra de sabor a la leche se lo damos con la canela y la cáscara de naranja. En algunas recetas añaden vainilla también. Otra buena idea es espolvorear por encima de la nata cacao o virutas de chocolate negro.

Si tú eres de los que prefiere chocolate a la taza en lugar de suizo, hazte uno al estilo clásico. Y si quieres sorprender a todos, atrévete con unos cupcakes de chocolate a la taza. Y ya si quieres hacer la merienda perfecta, prepárate unos churros caseros con azúcar.

Cómo hacer Chocolate suizo

1. Monta la nata

1. Monta la nata

Monta la nata con una cucharada de azúcar, ayudándote con unas varillas manuales o eléctricas y, a continuación, reserva en un bol en la nevera. 

2. Hierve la leche

2. Hierve la leche

Lleva a ebullición la leche con el azúcar restante, la canela y la piel de naranja. Retira del  fuego en cuanto arranque el hervor, tapa y dejar reposar 10 minutos.

3. Agrega el chocolate

3. Agrega el chocolate

Retira la canela y la piel de naranja y agrega la harina y el chocolate troceado. 
 

4. Cuece a fuego suave

4. Cuece a fuego suave

Cuece esta preparación durante 10-12 minutos, a fuego muy suave, sin dejar de remover hasta que espese ligeramente. 

5. Sirve el suizo con nata

5. Sirve el suizo con nata

Sirve el chocolate suizo bien caliente, coronado con un copete de la nata montada que hemos reservado en la nevera.

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