POSTRES Y DULCES

Cheesecake con arándanos

Personas:
8
Tiempo:
40 min
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Ingredientes
200 g galleta maría para la base
80 g mantequilla para la base
500 g queso blanco para untar para la crema
250 g queso mascarpone para la crema
80 g azúcar glas para la crema
1 limón la ralladura para la crema
200 g arándano para decorar
2 cda azúcar para decorar
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1

Forra un molde desmontable redondo con papel sulfurizado. Desmenuza las galletas en un cuenco. Funde la mantequilla y deja templar; añádela y mezcla hasta que obtengas una pasta densa. Extiéndela en la base del molde, presiona para que quede una capa uniforme y deja 30 minutos en la nevera.

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Paso 1

Forra un molde desmontable redondo con papel sulfurizado. Desmenuza las galletas en un cuenco. Funde la mantequilla y deja templar; añádela y mezcla hasta que obtengas una pasta densa. Extiéndela en la base del molde, presiona para que quede una capa uniforme y deja 30 minutos en la nevera.

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Paso 2

Bate los dos tipos de queso con el azúcar glas en otro cuenco; añade la ralladura de limón y remueve. Vierte esta preparación en el molde, sobre la base de galleta, reserva 6 horas en la nevera y desmolda. Lava los arándanos, cuécelos 4 minutos con el azúcar y deja enfriar; cubre la tarta con ellos y sírvela.

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