Ceviche de coco

ceviche_de_coco
4 personas
15 min

3

(44 votos)

Dieta:

Vegana

Vegetariana

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Ingredientes paraCeviche de coco

  • 1 Coco fresco
  • 50 mililitros de Zumo De Limón
  • 20 gramos de Apio
  • 1 Diente De Ajo
  • Chile
  • 40 gramos de Cebolla Roja
  • 40 gramos de Pimiento Amarillo
  • 1 puñado de Cilantro
  • 1 cucharada de Aceite De Oliva
  • ½ cucharadita de Sal
  • Pimienta
  • hojas de Cilantro
  • Lima unos gajos

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Cómo hacer ceviche de coco

Paso 1

Abre el coco y extrae el agua y la pulpa. Puedes tomar el agua o reservarla para otra receta. Corta en cubos la pulpa del coco.

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Paso 2

Exprime el limón. Pica bien el apio, el ajo y el ají. Corta finitamente la cebolla, el pimiento y buena parte del cilantro y adereza con el aceite y la sal. Deja macerar entre 10 minutos y 1 hora y sirve.

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Paso 3

Para terminar, decora con más hojas de cilantro y gajos de lima.

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Paso 4

Recomendaciones: cuanto más tiempo de maceración, más rico e intenso saldrá.  Puedes acompañarlo con algún deshidratado o con crudités. El coco que te recomiendo es joven y de pulpa blanda. Si usas uno con pulpa dura, déjalo macerando más tiempo.

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