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Cazuelitas de pollo a la cerveza

Para el menú de hoy te proponemos cazuelitas individuales de pollo a la cerveza. Lo hemos guisado troceadito con cebolla, ajo, zanahoria, pimientos, champiñones y el toque de cerveza.

Personas: 4 Tiempo: 60 min

PASO A PASO PARA HACER CAZUELITAS DE POLLO A LA CERVEZA: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Cazuelitas de pollo a la cerveza

  • 1 pollo troceado
  • 300 ml cerveza
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 400 g champiñones
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • laurel
  • 1 ramita tomillo
  • 2 cda harina
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Sin huevo
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Rehogado

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Cazuelitas de pollo a la cerveza

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Paso 1

Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos. Raspar las zanahorias, limpiar los champiñones y los pimientos, y lavar los tres. Partir las primeras en rodajas, cortar en cuartos los segundos y picar los últimos. Calentar 4 cucharadas de aceite en una cazuela. Lavar y secar el pollo, agregarlo y dorarlo 5 minutos.

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Paso 2

Bajar la llama, añadir a la cazuela la zanahoria, los champiñones y la cebolla, y rehogar durante 3 minutos. Incorporar el pimiento y el ajo, y sofreírlos 2 minutos. Espolvorear con la harina y remover. Verter la cerveza y cocer hasta que se reduzca a la mitad. Agregar 4 dl de agua y salpimentar.

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Paso 3

Lavar el tomillo y el laurel, y agregarlos. Proseguir la cocción 25 minutos, a fuego suave; remover de vez en cuando con una cuchara de madera. Retirar, rectificar el punto de sal si es necesario y dejar reposar durante 5 minutos. Repartir el guiso en cazuelitas individuales y servir en seguida.

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