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Cocina Fácil

Cazuela de pavo con verduras y ciruelas pasas

Si quieres preparar un guiso tradicional, prueba a preparar esta cazuela con muslitos de pavo, verduritas y ciruelas pasas. Se guisa con vino blanco y caldo de verduras.

CAZUELA DE PAVO CON VERDURAS Y CIRUELAS PASAS.
CAZUELA DE PAVO CON VERDURAS Y CIRUELAS PASAS.
Cocina Fácil / RBA / MAR CAPILLA
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
55 min
305 Cal

2

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin lactosa

Relacionadas: Apio Zanahoria Pavo Cazuela Cebolla Fáciles

Ingredientes paraCazuela de pavo con verduras y ciruelas pasas

  • 800 gramos de Muslos De Pavo troceado
  • 12 Ciruelas Pasas deshuesadas
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Penca De Apio penca
  • 1 ramita de Romero
  • 5 cucharadas de Vino Blanco
  • Sal
  • 150 mililitros de Caldo De Verduras
  • 3 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta

Cómo hacer cazuela de pavo con verduras y ciruelas pasas

Paso 1

Pela la cebolla y córtala en plumas. Raspa la zanahoria y limpia el apio; lávalos y pártelos en dados. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela y dora el pavo 3 o 4 minutos. Escúrrelo, salpimienta y reserva.

Paso 2

Añade las verduras al aceite en que has frito el pavo y rehógalas 4 minutos, sin dejar de remover. Salpimienta, aromatiza con el romero lavado y agrega de nuevo los trozos de carne. Vierte el vino y déjalo evaporar unos segundos a fuego vivo.

Paso 3

Agrega el caldo y lleva a ebullición. Tapa y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Incorpora las ciruelas, remueve y prosigue la cocción otros 20 minutos. Sirve caliente.

Paso 4

El truco: Antes de freír la carne, pásala por harina y sacúdela para eliminar la sobrante. Así, la salsa del guiso quedará más trabada.
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