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Ingredientes paraCardos con ajo y jamón

  • 800 gramos de Cardos cocidos
  • 200 mililitros de Caldo caldo de cocción de los cardos
  • 2 Dientes De Ajo
  • Perejil
  • 200 gramos de Jamón Serrano en taquitos
  • 2 lonchas de Jamón Serrano
  • 200 mililitros de Vino Blanco
  • Aceite
  • Harina
  • Sal

Cómo hacer cardos con ajo y jamón

Paso 1

Pela, lamina y fríe los ajos, en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Cuando empiecen a dorarse, agrega el jamón y perejil lavado y picado. Remueve 1 min, añade 1 cucharada de harina y mezcla. Agrega el cardo y el vino y remueve. Vierte el caldo, cuece durante 10 min y sazona.

Paso 2

Coloca las lonchas de jamón en la placa entre dos hojas de papel de cocina. Pon otra bandeja encima y ásalas 15 min en el horno  precalentado a 180°. Sirve el cardo con el crujiente de jamón y espolvoreado con perejil lavado y picado.

Paso 3

Un toque especial: Añade al ajo y el jamón unas avellanas o almendras peladas y picadas.

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