Pasta con crema de tres quesos y nueces

¡Qué rica queda esta pasta con una crema de queso manchego, parmesano y azul! Se mezcla con almendras y nueces picaditas, además de pimienta en polvo y en grano.

CARACOLAS CON CREMA DE TRES QUESOS Y NUECES.
Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo
4 personas
30 min
395 Cal

5

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraPasta con crema de tres quesos y nueces

  • 350 gramos de Galets De Pasta
  • 80 gramos de Queso Azul
  • 80 gramos de Queso Manchego tierno
  • 80 gramos de Queso Parmesano
  • 1 vasito de Leche
  • 25 gramos de Almendras peladas
  • 25 gramos de Nueces peladas
  • Pimienta Negra en grano
  • Pimienta Negra molida
  • Sal

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Cómo hacer pasta con crema de tres quesos y nueces

Paso 1

Pica los frutos secos no muy finos. Ralla el parmesano y corta los otros quesos en dados.
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Paso 2

Vierte la leche en una cazuela de fondo grueso, incorpora los quesos y cuece a fuego muy lento y removiendo con una cuchara de madera durante 10 minutos, hasta que los quesos se hayan derretido y obtengas una cremita. Salpimiéntala.
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Paso 3

Pon una cazuela al fuego con agua y sal y, cuando rompa a hervir, añade las caracolas y cuécelas el tiempo que indique el fabricante para que queden al dente. Escúrrelas y mézclalas, por capas, con la crema de queso y los frutos secos. Remueve, adereza con pimienta recién molida y sirve caliente.
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Paso 4

El truco: Puedes hacer este plato con cualquier pasta, pero las caracolas son ideales porque se llenan con la crema.
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