Canelones de atún en escabeche Si quieres complicarte menos en la elaboración de los canelones, prueba estos de atún en escabeche. Llevan una bechamel, tomate, pimientos por encima y queso para gratinar. CANELONES DE ATÚN EN ESCABECHE.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 50 min 5 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 23 de noviembre de 2018 Relacionadas: Leche Queso Pimientos Cebolla Fáciles Canelones Ingredientes paraCanelones de atún en escabeche 12 placas para canelones 1 cebolla 200 gramos de atún en escabeche 5 cucharadas de tomate triturado ½ pimiento rojo 1 pimiento verde 2 cucharadas de queso rallado 3 cucharadas de aceite de oliva pimienta sal 400 mililitros de leche para la bechamel 50 gramos de harina para la bechamel 60 gramos de mantequilla para la bechamel pimienta para la bechamel Cómo hacer canelones de atún en escabeche Paso 1 Preparar la besamel: derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la harina y tostarla 2 minutos. Verter la leche en un hilo y llevar a ebullición. Salpimentar, bajar la llama y cocer durante 5 minutos, removiendo continuamente con las varillas, hasta que espese. Paso 2 Cocer las placas de pasta en abundante agua salada durante el tiempo que indique el fabricante. Escurrirlas bien y disponerlas extendidas sobre un paño. Paso 3 Pelar la cebolla, picarla y rehogarla 5 minutos en 2 cucharadas de aceite. Añadir el tomate y cocer 10 o 15 minutos. Incorporar el atún escurrido y desmenuzado, salpimentar y proseguir la cocción 3 minutos. Repartir este relleno sobre las placas de pasta, disponiéndolo en un lado. Enrollarlas con cuidado, formando canelones y pasarlos a una fuente refractaria. Paso 4 Precalentar el horno a 200. Limpiar los pimientos, lavarlos y cortarlos en tiras. Rehogarlos 3 minutos en el aceite restante, añadir la besamel y cocer unos instantes. Verter esta salsa sobre los canelones y espolvorearlos con el queso. Gratinar 5 minutos y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla