Canapés con pan de molde, mango, gambas y salsa rosa

Tener en la recámara una buena colección de ideas para hacer canapés originales y ricos es una excelente inversión. Sobre todo mirando hacia esas fechas festivas que se avecinan en breve en las que cualquier buena idea rápida y vistosa es bienvenida.

Hoy, en Cocina Fácil te hemos preparado unos que estamos seguros de que van a triunfar con tus comensales en cuanto los saques en una mesa: cunos canapés rellenos de mango, salsa rosa, gambas salteadas y anchoa. Fáciles, vistosos y riquísimos.

Solo tienes que cortar pan de molde en redondo, con la ayuda de un cortapastas, untar con salsa rosa y colocar una rodaja de mango, gordita, recortada con el mismo cortapastas para que quede perfectamente calibrado.

Si eliges los mangos de Málaga, siempre salen dulces y te aseguras que el contrapunto con el resto de ingredientes es perfecto.

Por encima, una buena anchoa del Cantábrico, las gambas salteadas y ¡listo! Y como se sirven fríos, los puedes dejar con antelación.

Puedes variar en la presentación, según el tamaño del pan de molde con una o dos gambas y espolvorear otras hierbas aromáticas, como en esta versión:

También puedes utilizar pan de baguette, cortar rodajitas y hacer este canapé tipo montadito. 

Si quieres más ideas ricas para canapés, mira qué ricos estos conos con pasta filo, estos canapés con huevo revuelto y salmón o estos saquitos de langostinos.