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Calamares de campo

Estos "calamares" de campo, no son calamares, son aros de cebolla y pimiento verde, que se presentan en una especie de bocadillo hecho con harina de lenteja. Se acompaña con una salsa de yogur y mostaza.

CALAMARES DE CAMPO.
CALAMARES DE CAMPO.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
30 min

3

(37 votos)

Dieta:

vegana

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Salteado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Pimientos Verduras salteadas Cebolla Mostaza Yogur Fáciles

Ingredientes paraCalamares de campo

  • Para el pan de harina de lenteja
  • 175 gramos de Harina De Lenteja
  • 300 mililitros de Agua
  • ½ cucharaditas de Sal
  • ¼ cucharaditas de Azúcar De Coco
  • ½ cucharaditas de Levadura sin gluten de panadería
  • Perejil
  • Comino
  • Aceite
  • Para los calamares
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Yogur vegetal
  • 1 cucharada de Mostaza
  • 1 cucharada de Zumo De Limón
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1

Para hacer el pan: pon en un bol la harina, la sal, la levadura, el agua y las especias, y remueve hasta que no queden grumos.

Paso 2

Deja reposar la masa, cubierta por un trapo, durante 1h hasta que aumente un poco su tamaño.

Paso 3

Pon unas gotas de aceite en la sartén y, con un cazo, vierte una pequeña cantidad de la mezcla para formar las tortas.

Paso 4

Dóralas vuelta y vuelta y en 4 minutos… ¡ya estará listo!

Paso 5

Para hacer los «calamares»: Corta en aros gruesos el pimiento y la cebolla. Saltéalos a fuego medio y retíralos cuando aún estén crujientes. Aderézalos con una mayonesa a base de yogur vegetal, limón, mostaza, sal y pimienta al gusto y rellena el pan.

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