¿Tienes una celebración especial y estás buscando una sugerencia para ir abriendo boca? Echa un vistazo a la receta que te descubrimos hoy: unos buñuelos de merluza sobre nidos de pimiento asado . Muy sencillos de realizar y vistosos, estos buñuelos cautivarán tu paladar y el de todos tus comensales. Y es que, además de tener un sabor exquisito, tienen una textura que te entusiasmará. A la que los lleves a la mesa, desaparecerán en un santiamén. Para que los buñuelos queden crujientes por fuera y esponjosos por dentro hay que poner especial atención a la hora de freírlos. Utiliza un aceite de oliva suave , para que no les aporte demasiado sabor, y, cuando esté caliente, pero no humeante, ve colocando los buñuelos por tandas. Muévelos de vez en cuando para que se hagan por todos los lados y, conforme estén listos, déjalos escurrir unos minutos sobre un par de hojas de papel de cocina para suelten el exceso de grasa. Si eres fan de los buñuelos, aquí tienes algunas ideas que te van a encantar. Prueba los buñuelos de queso con pimientos de colores o los buñuelos de verduras de temporada . Y si te apetece una versión dulce, fíjate en los buñuelos de fresa . Consejos y variantes para los buñuelos de merluza sobre nidos de pimiento asado Si quieres que los buñuelos tengan un toque de sabor diferente agrega a la masa unos trocitos de aceitunas negras . Mientras vas friendo los buñuelos, recoge, con la ayuda de una espumadera, los restos de rebozado. Así evitarás que se quemen y que el aceite se ensucie enseguida. En lugar de hacer el nido con pimientos, puedes usar unas berenjenas asadas o un poquito de escalivada .