Aunque el brownie es una variedad de bizcocho típico de Estados Unidos, hace ya mucho que llegó para quedarse en nuestras cocinas. Se le denomina “brownie” por su color marrón oscuro, ya que tradicionalmente se prepara con chocolate negro, aunque hay versiones con otros tipos de chocolate.

Es uno de los postres más fáciles de hacer, así que no importa si eres principiante porque siguiendo los pasos te va a salir sin ningún problema. Además, el resultado es tan bueno que es perfecto para llevar a una fiesta o para improvisar un postre, en media hora lo tendrás listo. 

Para esta receta hemos utilizado chocolate negro de buena calidad con un 70% de cacao y unas nueces. Aunque podemos variar el chocolate y usar otro tipo de frutos secos, ten siempre en cuenta que cuanto mejor sean los ingredientes mejor será el resultado final.

Si te pirran los pasteles de chocolate, no dejes de probar la tarta fría con crema y galletas, la tarta de chocolate con galletas o atrévete con una con un toque de sal.

Ingredientes paraBrownie de chocolate y nueces

  • 375 gramos de Mantequilla
  • 375 gramos de Chocolate Negro
  • 6 Huevos grandes
  • 5 mililitros de Aroma De Vainilla
  • 500 gramos de Azúcar
  • 225 gramos de Harina De Trigo
  • 1 cucharadita de Sal (2,5 g)
  • 300 gramos de Nueces enteras o picadas

Cómo hacer brownie de chocolate y nueces

1. Funde el chocolate

Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo. Forra una fuente de horno con papel vegetal. Trocea el chocolate en pedazos medianos. Derrítelo al baño María o en el microondas a baja potencia e intervalos de 30 segundos.

1. Funde el chocolate

2. Integra la mantequilla

Añade la mantequilla al chocolate caliente y remueve hasta que se deshaga y se integre. Si le cuesta un poco deshacerse puede calentar la mezcla un poco más en el microondas.

2. Integra la mantequilla

3. Echa al huevo azúcar y vainilla

En otro bol grande bate con varillas eléctricas los huevos con el azúcar y la vainilla.

3. Echa al huevo azúcar y vainilla

4. Remueve la mezcla

Añade la mezcla de huevos a la de chocolate y mezcla con una espátula. Añade las nueces, la harina tamizada y la sal. Mezcla primero con la espátula para que la harina no vuele y acaba de integrar todos los ingredientes con las varillas eléctricas.

4. Remueve la mezcla

5. Hornea la tarta

Vierte y extiende la mezcla en la fuente forrada con papel vegetal. Hornea 25-30 minutos.

5. Hornea la tarta

6. Enfría y sirve

Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Añade las nueces picadas y sírvelo cortado en porciones.

6. Enfría y sirve

El truco

No lo trocees hasta el momento en que vayas a servirlo para que no se reseque.

Consejos para un brownie de chocolate y nueces perfecto

  • ¡Ojo con el tiempo! 5 minutos más de horno pueden convertir tu jugoso brownie de chocolate en un bloque seco que solo podrás comer si lo mojas en un vaso de leche. Aunque parezca que el brownie está un poco blando, es preferible sacarlo del horno y dejar que acabe de endurecerse al enfriar fuera del horno.
  • El brownie también suele presentarse con frutos rojos, pruébalo con cerezas, con frambuesas y chocolate blanco o con arándanos.
  • Es más fácil y rápido usar nueces peladas, pero si compras unas buenas nueces nacionales con cáscara y las partes y añades al momento, el sabor no tiene comparación.
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