Brochetas de pollo a la miel

Paso 1

Exprimir 1 limón. Pelar y picar los ajos. Mezclarlos con la salsa de soja, 2 cucharadas de zumo del limón, 1 de miel, 1 pizca de canela y otra de comino. Dejar reposar este aliño unos minutos.

Paso 2

Lavar los filetes, secarlos con papel de cocina y cortar cada uno en 2 tiras largas. Ensartarlas en brochetas de madera, en zigzag. Salpimentar, disponerlas en una fuente, pincelarlas por todos los lados con el aliño y reservar el restante. Cubrir el recipiente con film y dejar macerar en la nevera durante 1 hora.

Paso 3

Precalentar el horno a 220o, en la posición de gratinado. Colocar las brochetas sobre la placa, sin superponerlas. Rociarlas con un hilo de aceite y asarlas 8 minutos. Darles la vuelta, pincelarlas con el aliño reservado y hornear 5 minutos. Lavar el limón restante, secarlo y cortarlo en gajos.

Paso 4

Repartir las brochetas en platos y regarlas con el jugo de cocción. Espolvorearlas con el sésamo y el perejil lavado y picado, y servirlas con los gajos de limón.