Bombas de patata y pulpo a la gallega De esta forma puedes servir de una manera más original el pulpo a la gallega, dentro de unas bombas de patata. El sabor es el mismo, pero parece otro plato. Las bombas se preparan con puré. Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 10 personas 50 min 3 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● viernes 22 de mayo de 2020 Relacionadas: Pulpo Papas Pescado Navidad Ingredientes paraBombas de patata y pulpo a la gallega 3 Patatas medianas 2 Patas De Pulpo 15 gramos de Mantequilla Aceite De Oliva Pimentón hojas de Germinados Sal Pimienta Cómo hacer bombas de patata y pulpo a la gallega Paso 1 Pon al fuego una cazuela con abundante agua salada y caliéntala. Lava las patatas, añádelas y cuécelas, sin pelar, durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén tiernas. Paso 2 Escúrrelas, deja que se templen un poco y pélalas. Pásalas por el pasapurés y alíñalas con una pizca de sal y de pimienta recién molida. Añade la mantequilla y remueve despacio hasta que obtengas un puré espeso y homogéneo. Disponlo en un cuenco y deja que se enfríe del todo. Paso 3 Recorta 12 cuadrados de film transparente de cocina y colócalos en la mesa de trabajo. Pincélalos con aceite y coloca en el centro de cada uno una pequeña porción de puré de patata; extiéndelo con el dorso de una cuchara y córtalo en discos con un cortapastas. Paso 4 Reparte en el centro el pulpo cortado en láminas muy finas y adereza con una pizca de sal, otra de pimentón y un chorrito de aceite. Paso 5 Cierra los paquetitos anudando los extremos de los cuadrados de film, como si fueran caramelos; de esta forma, los bordes de los discos de puré cubrirán el relleno. Colócalos en una fuente y deja enfriar en la nevera. Paso 6 Retira el film de las bombas de patata, con cuidado; decora con los germinados lavados y escurridos, y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla