Ingredientes paraBombas de patata rellenas de atún y anchoas

  • 1 sobre de Puré De Patata en copos
  • 50 gramos de Aceitunas Negras sin hueso
  • 2 Huevos
  • 50 gramos de Aceitunas Verdes sin hueso
  • Cebollino
  • 1 lata de Atún En Conserva en aceite
  • 6 Anchoas en aceite
  • Salsa Tártara
  • 6 Rábanos
  • 20 gramos de Alcaparras
  • Sal

Cómo hacer bombas de patata rellenas de atún y anchoas

1. Pica aceitunas y anchoas

Disuelve los copos de patata en agua según indique el envase para que quede un puré espeso y homogéneo. Deja enfriar. Pica las anchoas y las aceitunas. Mézclalas con el atún escurrido.

2. Rellena bolas de puré

Corta un trozo de film y coloca en el centro 1 cucharada grande de puré. Extiéndela formando un círculo y pon en el centro 1 cucharadita del relleno. Coge las cuatro puntas del film y átalas. Repite la operación hasta agotar los ingredientes y reserva en la nevera.

3. Cuece los huevos

Cuece los huevos en agua con sal 10 minutos, refréscalos, pélalos y rállalos.

3. Cuece los huevos

4. Sirve con la salsa

Retira el film de las bolas y sírvelas con la salsa, el huevo, las alcaparras, los rábanos lavados y cortados en rodajitas y el cebollino picado.

El truco

Si quieres hacer las tradicionales, pásalas por harina, huevo y pan rallado, y fríelas en aceite.

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