Bizcoflan de café (facilísimo)

Si te gusta el café y el flan, te encantará este flan-bizcocho al que hemos añadido café soluble. Esta receta se prepara con cocción al vapor durante unos 40 minutos.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

FLAN-BIZCOCHO DE CAFÉ AL VAPOR
4 personas
20 min
290 Cal

3

(39 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Al vapor

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Te encantará la textura similar al pudding de este 'bizcoflán', a medio camino entre el bizcocho y el flan.

Las dos texturas se consiguen añadiendo a una parte de la masa harina y a la otra, no. 

Si te ha gustado este bizcoflán, te encantará también la tarta mágica de flan y chocolate o el flan bicolor de chocolates blanco y negro.

Ingredientes paraBizcoflan de café (facilísimo)

  • 4 Huevos
  • 600 mililitros de Leche
  • 100 gramos de Azúcar
  • 2 cucharadas de Café Soluble
  • 4 cucharadas de Caramelo Líquido
  • 50 gramos de Harina

1. Bate los huevos y azúcar

Bate los huevos con el azúcar y el café soluble. Añade la leche y vuelve a batir hasta que todo se integre. 

1. Bate los huevos y azúcar

2. Reserva una parte

Reserva un tercio de la preparación y agrega la harina. Vuelve a batir hasta que la harina se incorpore.

3. Vierte el caramelo

Extiende el caramelo en el fondo de un molde alargado. Añade la masa inicial y luego la mezcla con la harina. Después, cubre la superficie con papel sulfurizado.
 

3. Cocínalo al vapor

Cuece el postre al vapor (colocando el molde tapado en otro más grande, también tapado con agua al baño maría) durante unos 40 minutos hasta que cuaje. Retíralo y déjalo enfriar. Desmóldalo sobre una fuente y sírvelo cortado en porciones.

 

El truco

Para saber si el flan ha cuajado, pínchalo con un palillo, si sale limpio, estará en su punto.

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