Sorprende a todos con un flan casero de dos colores –y dos sabores–, que aportan los chocolates, blanco y negro. Flan y chocolate, ¿hay alguna combinación mejor? A nosotros nos parece sublime. Para que las capas queden perfectas, el flan debe estar 24 horas en la nevera. El truco para desmoldar el flan Para que las capas queden bien definidas (y no se mezclen las masas), la primera tiene que estar bien cuajada antes de verter la segunda encima. Y, para que las capas no "resbalen" y se te desmonte el flan al desmoldarlo, un truco consiste en pasar las púas de un tenedor por encima de la capa de chocolate negro, como haciendo unos pequeños surcos. El molde que elijas también influye en el resultado final. Los flanes se pueden preparar en varios tipos de molde, este por ejemplo lo hemos hecho en un molde de plum cake , pero cualquier molde circular, rectangular, cuadrado, de corona... te puede servir para preparar un flan. Y por supuesto las flaneras , que se utilizan para hacer flanes individuales. Los que no puedes utilizar para hacer un flan (si se cuece al baño maría) son los moldes de paredes desmontables, porque en esos moldes entraría agua dentro y se echaría a perder el postre. No es problema en la receta de hoy, porque no se cuece al horno . Los polvos para cuajada son los que le dan la textura adecuada. Cómo decorar el flan de chocolate blanco y chocolate negro Puedes poner unos copetes de nata montada casera en el centro de toda la superficie. Ya sabes que el flan con nata es todo un clásico... Una ramita de grosellas frescas siempre es un recurso que queda muy bonito. Además, su sabor ácido contrasta con el dulzor del flan. Las hierbas aromáticas son también perfectas para decorar el flan: menta, hierbabuena, albahaca... Ponlas en un extremo del flan, previamente lavadas y secas. Y como la combinación de flan y chocolate nos apasiona, aquí te dejamos otras recetas que te encantarán: corona de flan de queso con chocolate , flan de chocolate con leche , flan de chocolate y café y flan de plátano con salsa de chocolate .