POSTRES Y DULCES

Bizcocho de zanahoria y cacao

Si ya está rico el bizcocho casero de zanahoria, sin más, prueba este que además lleva crema de cacao y avellanas. ¡Queda delicioso!

Personas:
6
Tiempo:
90 min
BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CACAO.
Ingredientes
3 huevos
175 g mantequilla
60 g mantequilla en pomada
175 g azúcar moreno
175 g harina integral
2 zanahorias
5 g levadura en polvo
30 g avellanas
90 g crema de chocolate y avellanas
20 g azúcar glas
canela
jengibre
Dieta: Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Funde los 175 g de mantequilla y añade el azúcar. Mézclalo con la harina, la levadura, una pizca de canela, un poco de jengibre rallado y los huevos. Pela las zanahorias, rállalas y añádelas. Unta con mantequilla un molde y vierte la masa. Hornea 45 min a 170o precalentado. Deja enfriar y desmóldalo.
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Paso 2
Mezcla la crema de cacao con la mantequilla en pomada. Ve añadiendo el azúcar glas sin dejar de remover. Rellena una manga pastelera de boquilla rizada con esta preparación. Corta el bizcocho en porciones y sírvelas decoradas con un rosetón de la crema de cacao y con una avellana.
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Paso 3
Versiónalo con plátano y verás. Pero con plátanos de Canarias, bien maduritos para que tengan un sabor más dulce y se incorporen bien a la masa. Utiliza la misma cantidad que de zanahoria.
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