POSTRES Y DULCES

Bizcocho de melón y pipas

Este jugosísimo bizcocho de melón y pipas lo hemos preparado colocando primero pipas y rodajas acaballadas con la pulpa, y luego la masa para el bizcocho por encima. Al desmoldar se decora con frutos rojos y menta.

Personas:
6
Tiempo:
50 min
Calorías:
435 Cal
BIZCOCHO DE MELÓN Y PIPAS.
Ingredientes
1 melón cantalupo
150 g azúcar
3 huevo
100 g pipas de girasol peladas sin sal
170 g harina
25 g nata montada
1 Sobre levadura
frutas rojas
menta
esencia de vainilla
mantequilla
Dieta: Mediterránea
Temporada: Verano
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Engrasa un molde rectangular con mantequilla y espolvorea con las pipas. Pela el melón, elimina las semillas y córtalo en rodajas. Ponlas en la base del molde ligeramente acaballadas.
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Paso 2
Mezcla 130 g de mantequilla ablandada con el azúcar. Incorpora los huevos batidos con la nata, unas gotas de esencia de vainilla y la harina tamizada con la levadura. Bate hasta que quede una masa homogénea. Vierte en el molde y cuece durante 40 minutos en el horno precalentado a 180o.
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Paso 3
Pincha el centro del bizcocho con una brocheta, si sale seca, sácalo y deja que se enfríe; si la brocheta sale manchada, prosigue la cocción unos minutos. Desmolda el bizcocho, decóralo con unas hojas de menta y los frutos rojos lavados y secos.
El truco:
Haz la tarta al revés: engrasa el molde, vierte la masa y coloca encima las rodajas de melón.
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