Brazo de gitano de chocolate y trufa BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NATA, BIZCOCHO DE TRUFA Y YEMA TOSTADA Y BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y TRUFA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Dani Muntaner Cocinero 8 personas 70 min Sé el primero en votar Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● domingo 18 de abril de 2021 Relacionadas: Horno Chocolate Nata Bizcocho de chocolate Fáciles Bizcochos Postres fáciles Ingredientes paraBrazo de gitano de chocolate y trufa 4 huevo 120 gramos de azúcar 140 gramos de harina 350 gramos de chocolate fondant 450 mililitros de nata para montar 100 gramos de mantequilla Cómo hacer brazo de gitano de chocolate y trufa Paso 1 Bate las yemas con el azúcar y añade la harina y las claras montadas a punto de nieve. Forra la bandeja del horno con papel sulfurizado, vierte la preparación y hornea 15 minutos a 180 °C. Dale la vuelta al bizcocho sobre un trapo de cocina humedecido y enróllalo sobre sí mismo. Paso 2 Funde 200 g de chocolate al baño María con 200 ml de nata líquida. Deja entibiar, agrega el resto de la nata montada y reserva 1 hora en la nevera. Desenrolla el bizcocho y extiende la trufa encima. enróllalo de nuevo. Paso 3 Funde el chocolate restante al baño María con la mantequilla y vierte esta cobertura sobre el rollo. Deja enfriar en la nevera. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla