En las celebraciones especiales no puede faltar un buen pastel como colofón final de una buena comida. Si además de por su sabor, dejamos a nuestros invitados con la boca abierta por su vistosidad, tienes el éxito asegurado. Con la receta que te sugerimos hoy, no dejarás a ningún comensal indiferente, se trata de un bizcocho con bolas de colores, relleno y cubierto de una suave buttercream.

Aunque es más fácil de preparar de lo que puede parecer a simple vista, sí que es cierto que requiere de varias elaboraciones que llevan algo de tiempo. Tienes que preparar diferentes masas de bizcocho, unas que se tiñen con colorante alimentario para preparar las bolas y otra masa sin colorante que formará las capas. La crema de mantequilla  va aromatizada con vainilla

Si quieres tener otras opciones que te aseguren el éxito, prueba este pastel de fresas con nata, este pastel oro y blanco con pétalos o la siempre exquisita tarta Sacher con bizcocho de chocolate y fresas.

Ingredientes paraBizcocho con bolas de colores y buttercream

  • Para los bizcochos naranja y rojo
  • 300 gramos de Mantequilla
  • 300 gramos de Azúcar
  • 300 gramos de Harina
  • 6 Huevos
  • 12 gramos de Levadura En Polvo
  • Colorante Alimentario naranja y rojo en gel
  • Para el bizcocho marrón
  • 150 gramos de Mantequilla
  • 150 gramos de Azúcar
  • 130 gramos de Harina
  • 3 Huevos
  • 20 gramos de Cacao puro
  • 6 gramos de Levadura En Polvo
  • Para el bizcocho blanco
  • 200 gramos de Azúcar
  • 200 gramos de Mantequilla
  • 8 gramos de Levadura En Polvo
  • 200 gramos de Harina
  • 4 Huevos
  • 1 cucharada de Aroma De Vainilla
  • Para la buttercream
  • 500 gramos de Mantequilla
  • 500 gramos de Azúcar Glas
  • 1 cucharada de Aroma De Vainilla

Cómo hacer bizcocho con bolas de colores y buttercream

1. Prepara los bizcochos de colores

Precalienta el horno a 180°. Empieza por los bizcochos de colores. Bate el azúcar con la mantequilla hasta que blanquee. Añade los huevos, de uno en uno hasta integrarlos, e incorpora la harina y la levadura tamizadas.

1. Prepara los bizcochos de colores

2. Tiñe las masas

Separa la masa en dos partes iguales y tiñe una con colorante naranja y la otra con colorante rojo. Vierte la masa en dos moldes de 18 cm de diámetro, previamente engrasados y enharinados, y hornea los bizcochos durante 30 minutos. Retíralos y deja que se enfríen sobre una rejilla.

2. Tiñe las masas

3. Prepara el bizcocho marrón

Para hacer el bizcocho marrón, bate el azúcar con la mantequilla hasta que blanquee e incorpora los huevos, de uno en uno. Cuando estén integrados, añade la harina, el cacao y la levadura tamizados. Vierte en un molde de 18 cm y hornea 30 minutos a 180°. Deja enfriar.

3. Prepara el bizcocho marrón

4. Prepara el bizcocho blanco

Para la masa del bizcocho blanco, bate la mantequilla con el azúcar hasta que resulte blanquecina. Añade la vainilla y los huevos, de uno en uno. Incorpora después la harina y la levadura tamizadas y mezcla.

4. Prepara el bizcocho blanco

5. Monta las bolas de bizcocho

Cuando los 3 bizcochos horneados estén fríos, córtalos en círculos con un cortador de unos 2 cm. Colócalos de forma radial, separados entre sí, en tres moldes para bizcochos de 18 cm y vierte encima la masa sin teñir.

5. Monta las bolas de bizcocho

6. Prepara la buttercream

Cuece los bizcochos 25- 30 minutos a 180° y deja que se enfríen sobre una rejilla. Para hacer la buttercream, bate el azúcar glas con la mantequilla y el aroma de vainilla hasta obtener una crema suave.

6. Prepara la buttercream

7. Cubre la tarta

Unta un bizcocho con una capa fina de buttercream y coloca encima un segundo bizcocho. Cubre éste con buttercream y termina con el tercer bizcocho. Para finalizar, recubre la superficie y los laterales de la tarta con más buttercream.

7. Cubre la tarta

Trucos e ideas para tu bizcocho con bolas de colores

  • Dele sabor a los bizcochos de colores añadiendo un poco de extracto de vainilla a la masa.
  • Aprovecha los restos de bizcocho que sobran para preparar unos cake pops, un postre en vasito o córtalo en trocitos para añadir a tu desayuno.
  • Decora la superficie del pastel con fruta fresca, frutos secos, virutas de chocolate, galleta picada...
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