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Bizcocho rústico de avellanas

Este bizcocho de aspecto rústico se prepara con azúcar moreno, leche, huevos, mantequilla, harina, levadura, aceite de girasol y avellanas tanto para la masa como para decorar.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

bizcocho_de_avellanas
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
12 personas
50 min

3

(27 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

¿Te gustan las avellanas? Pues inclúyelas más a menudo en tu dieta, porque son una buena fuente de nutrientes como proteínas, grasas saludables fibra, vitaminas (como la vitamina E, vitamina B6 y folato) y minerales (como el magnesio, el calcio y el potasio). Además son ricas en antioxidantes.

En España son muy apreciadas por su calidad las avellanas de Reus (Tarragona).

En la receta de bizcocho de Cocina Fácil hemos utilizado avellanas peladas y tostadas que utilizamos tanto picadas para incorporar en la masa como luego para decorar el bizcocho, que nos queda con un aspecto rústico con el azúcar moreno que utilizamos.

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Ingredientes paraBizcocho rústico de avellanas

  • 150 gramos de Azúcar Moreno
  • 100 gramos de Aceite De Girasol
  • 1 pizca de Mantequilla
  • 4 Huevos
  • 200 mililitros de Leche
  • Harina
  • 10 gramos de Levadura
  • 125 gramos de Avellanas peladas y tostadas

1. Engrasa un molde

Engrasa un molde circular con la mantequilla y espolvoréalo con una pizca de harina. Pica las avellanas.

1. Engrasa un molde

2. Bate aceite y azúcar

Bate el aceite con el azúcar, con varillas, hasta que obtengas una mezcla blanquecina. 

3. Añade los huevos

Incorpora los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente incorporado.

4. Añade la leche

Añade leche, 250 g de harina tamizada con la levadura, la mayoría de las avellanas, y remueve hasta que todo quede integrado.

4. Añade la leche

5. Hornea la masa

Vierte la masa en el molde y cuece 30-35 minutos en el horno precalentado a 180º. 

6. Espolvorea avellanas

Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe. Desmóldalo y espolvoréalo con las avellanas restantes.

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