Bizcocho amarmolado de plátano y cacao

El efecto amarmolado queda muy vistoso en los bizcochos, además de unir dos sabores. En este caso, se han utilizado plátanos (en su punto justo de maduración) y cacao en polvo.

BIZCOCHO AMARMOLADO DE PLÁTANO Y CACAO.
Dani Muntaner
Dani Muntaner
Chef experto en cocina internacional
8 personas
50 min
240 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraBizcocho amarmolado de plátano y cacao

  • 2 Plátanos
  • 60 gramos de Mantequilla
  • 1 Huevo
  • 150 gramos de Azúcar
  • 1 pizca de Sal
  • 1 cucharadita de Bicarbonato Sódico
  • 150 gramos de Harina
  • 1 cucharada de Levadura En Polvo
  • 1 cucharada de Cacao En Polvo

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Cómo hacer bizcocho amarmolado de plátano y cacao

Paso 1

Pela los plátanos, aplástalos con un tenedor y mézclalos con 60 g de mantequilla ablandada, el huevo, el azúcar y la sal, hasta obtener una crema blanda.
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Paso 2

Añade el bicarbonato y 150 g de harina tamizada con 1 cucharada de levadura y bate de nuevo (si la mezcla queda demasiado compacta, añade unas cucharadas de leche). Divide la masa en 2 partes y agrega 1 cucharada de cacao en una.
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Paso 3

Engrasa un molde de plumcake con mantequilla, espolvorea con harina y ponlo boca abajo para eliminar el exceso. Vierte las dos masas en capas alternas y cuece, 45 minutos, en el horno precalentado a 180º.

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Paso 4

El truco: Para que el bizcocho tenga más sabor, utiliza plátanos en su punto justo de maduración.
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