Berenjenas con gratinado de coliflor Hemos preparado un plato delicioso y completo: unas berenjenas rellenas de carne, gratinadas con con bechamel de coliflor. Lleva verduritas, además de la carne y queso para gratinar. PASO A PASO PARA BERENJENAS CON GRATINADO DE COLIFLOR: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 50 min 3 (34 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Salteado ● Tipo Plato: Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● viernes 11 de enero de 2019 Relacionadas: Berenjenas rellenas Horno Zanahoria Leche Pimientos Verduras salteadas Cebolla Berenjenas al horno Ingredientes paraBerenjenas con gratinado de coliflor 2 berenjena ½ coliflor 1 cebolla ½ pimiento rojo 1 zanahoria 150 gramos de carne de ternera picada 1 cucharada de harina 1 vaso de leche aceite de oliva sal pimienta Cómo hacer berenjenas con gratinado de coliflor Paso 1 Lava, trocea y cuece la coliflor en agua salada, que se deshaga. Lava las berenjenas, córtalas por la mitad a lo largo y hazles cortes. Sazónalas, riégalas con aceite y hornéalas 20 min a 190o. Paso 2 Tuesta la harina en unas gotas de aceite y agrega la leche removiendo. Sazona, añade la coliflor escurrida y mezcla. Paso 3 Pela la cebolla. Raspa y lava la zanahoria. Limpia y lava el pimiento. Pica todo y póchalo en aceite; agrega la carne, salpimienta y rehoga. Retira la pulpa a las berenjenas y rellénalas con esta mezcla. Salsea con esta besamel las berenjenas y gratínalas. Sirve calientes. A las berenjenas les va bien cualquier carne: cerdo, mezcla de cerdo y ternera, pollo... Y para darle más sabor, espolvorea queso antes de gratinar. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla