Bacalao a la vizcaína con arroz blanco Si quieres recuperar el recetario clásico del bacalao, aquí tienes la receta del bacalao a la vizcaína. Con pimientos choriceros, cebolla y pimiento verde. Lo hemos acompañado de un flan de arroz blanco. BACALAO A LA VIZCAÍNA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 50 min 5 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación domingo 11 de abril de 2021 Relacionadas: Cebolla Bacalao Pescado Fáciles Bacalao a la vizcaína Ingredientes paraBacalao a la vizcaína con arroz blanco 1 kilogramo de Morro De Bacalao desalado en 8 trozos 4 Pimientos Choriceros 1 kilogramo de Cebollas 4 Pimientos Verdes Italianos 3 rebanadas de Pan seco 1 litro de Caldo De Pescado 1 vaso de Aceite De Oliva 7 Dientes De Ajo Sal Cómo hacer bacalao a la vizcaína con arroz blanco Paso 1 Remojar los pimientos choriceros en un cuenco con agua tibia durante 1 hora. Mientras, pelar las cebollas y picarlas bien finas. Picar, también, cinco dientes de ajo. Reservar. Lavar los pimientos verdes, retirar las pepitas y picarlos. Dorar los trozos de pan en dos cucharadas aceite, retirarlos con la espumadera y reservarlos. Paso 2 Retirar los pimientos del agua, abrirlos y retirarles las pepitas. Rascar la pulpa con una cucharilla y reservarla en un recipiente. Calentar la mitad del aceite en una cazuela, añadir las cebollas y los ajos. Pocharlos 30 minutos a fuego suave. Añadir la pulpa de los pimientos y los pimientos verdes. Mezclar y prolongar la cocción otros 30 minutos. Paso 3 Agregar el pan y mezclar. A los 5 minutos, mojar con el caldo. Salar y dejar reducir 30 minutos. Dorar los dos dientes de ajo enteros en el aceite restante. Retirarlos y freír en ese aceite el bacalao 3 minutos por cada lado. Añadirlos a la cazuela con la piel hacia arriba. Cocer todo junto 5 minutos y servir con un flan de arroz. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla