Cada vez son las personas que, en lugar de comprar arroz blanco, se deciden por el integral. Y es que, este alimento, además de tener un gran sabor, es un gran aliado para nuestra salud. Entre sus ventajas no solo está el regular el tránsito intestinal, gracias a la fibra que contiene, sino que nos ayuda a equilibrar el ánimo y a que nuestro sistema nervioso funcione correctamente. Si quieres disfrutar de todas sus propiedades, la receta de hoy te va a conquistar: una cazuela de arroz integral . Lleva pimientos , alcachofas , judías verdes , brócoli, guisantes , champiñones … y para completar el plato y aportarle todavía más nutrientes, se le añaden unos trocitos de alga cochayuyo . A la hora de cocinar este plato, ten en cuenta que el arroz integral tarda bastante más que el blanco. Para que quede perfecto llévalo a un hervor suave mientras preparas las verduras y elaboras un rico sofrito . Luego, incorpóralo a la cazuela y déjalo cocer hasta que esté en su punto. Un apunte: para no quedarte sin caldo a media cocción, ten en el fuego un cazo con agua caliente. Así, si ves que arroz se queda seco, podrás agregar el líquido a la cazuela sin peligro de cortar la cocción. ¿Te han entrado ganas de cocinar otras recetas con arroz integral? Echa un vistazo al arroz integral a la cubana con salsa de tomate casera y huevos de codorniz , a la ensalada de arroz integral con vinagreta de avellanas o a los paquetitos de acelgas con arroz, verduras y setas . Variantes para el arroz integral con verduritas y champiñones Este arroz se puede realizar con todo tipo de verduras que tengas en casa. Por ejemplo, puedes agregar ramitos de coliflor , calabaza , calabacín , espárragos … En temporada de setas, sustituye los champiñones por níscalos , senderuelas o trompetas . O, incluso, por unas setas shitake . Si no sigues una alimentación vegana ni vegetariana, puedes incluir unos trocitos de costilla de cerdo .