Arroz integral con verduritas y champiñones

Cada vez son las personas que, en lugar de comprar arroz blanco, se deciden por el integral. Y es que, este alimento, además de tener un gran sabor, es un gran aliado para nuestra salud. Entre sus ventajas no solo está el regular el tránsito intestinal, gracias a la fibra que contiene, sino que nos ayuda a equilibrar el ánimo y a que nuestro sistema nervioso funcione correctamente. Si quieres disfrutar de todas sus propiedades, la receta de hoy te va a conquistar: una cazuela de arroz integral. Lleva pimientos, alcachofas, judías verdes, brócoli, guisantes, champiñones… y para completar el plato y aportarle todavía más nutrientes, se le añaden unos trocitos de alga cochayuyo.

A la hora de cocinar este plato, ten en cuenta que el arroz integral tarda bastante más que el blanco. Para que quede perfecto llévalo a un hervor suave mientras preparas las verduras y elaboras un rico sofrito. Luego, incorpóralo a la cazuela y déjalo cocer hasta que esté en su punto. Un apunte: para no quedarte sin caldo a media cocción, ten en el fuego un cazo con agua caliente. Así, si ves que arroz se queda seco, podrás agregar el líquido a la cazuela sin peligro de cortar la cocción.

¿Te han entrado ganas de cocinar otras recetas con arroz integral? Echa un vistazo al arroz integral a la cubana con salsa de tomate casera y huevos de codorniz, a la ensalada de arroz integral con vinagreta de avellanas o a los paquetitos de acelgas con arroz, verduras y setas.