Si hay un plato clásico que se prepara en todas las casas, ese es sin duda el arroz a la cubana. Su sencillez y rapidez a la hora de elaborarlo y su delicioso sabor, lo hacen perfecto para los menús diarios, sobre todo para los más peques de la casa. Hoy te proponemos prepararlo con arroz vaporizado y con huevos de codorniz, además de utilizar una rica salsa de tomate casera.

La clave del éxito de este plato tan sencillo, es una buena salsa de tomate y, por supuesto, una buena cocción del arroz. El arroz vaporizado tiene la ventaja de que no se pasa y queda muy suelto, teniendo como resultado un arroz siempre en su punto y muy apetecible. Otra de sus cualidades son los beneficios que aporta a nuestra salud, ya que tiene más vitaminas y minerales que el arroz tradicional.

Con un ingrediente tan sencillo como el arroz podemos preparar platos tan deliciosos como este revuelto de verduras con arroz vaporizado y bacon o este arroz basmati con verduras salteadas. Es perfecto también en postres, prueba esta panacotta de arroz y mango, te sorprenderá.

 

Ingredientes paraArroz integral a la cubana con salsa de tomate casera y huevos de codorniz

  • 400 gramos de Arroz Vaporizado
  • 800 mililitros de Agua
  • 400 gramos de Salsa De Tomate natural
  • 3 Tomates
  • 2 Cebollas
  • 2 Zanahorias
  • 8 Huevos De Codorniz ecológicos
  • Aceite De Oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 pizca de Pimienta
  • 1 pizca de Eneldo

Cómo hacer arroz integral a la cubana con salsa de tomate casera y huevos de codorniz

1. Cuece el arroz

Cuece el arroz vaporizado durante 20 minutos en una olla con su tapa. Una vez cocido el arroz apagaremos el fuego y lo dejaremos tapado en la misma olla.

2. Prepara la salsa

Pica las verduras por separado. En una sartén de fondo hondo, pocha la cebolla y una vez empiece a quedarse translúcida, incorpora el pimiento rojo picado y la zanahoria y saltea nuevemente.

3. Añade el tomate

Añade el tomate natural y una vez evaporado parcialmente, incorpora la salsa de tomate junto a las especias. Sigue cocinando durante un par de minutos más, retira  del fuego y tritura ligeramente con un minipimer.

4. Fríe los huevos

Fríe los huevos ecológicos de codorniz con un poco de aceite de oliva y emplata al gusto, con la base de arroz y la riquísima salsa de tomate al eneldo. Por último, pon los huevos fritos.

Ideas para tu arroz integral a la cubana

  • Acompaña el arroz a la cubana con plátano frito en un poco de aceite, es la manera tradicional de servirlo y queda delicioso.
  • Si lo quieres más ligero, prepara los huevos a la plancha en lugar de fritos.
  • Si no encuentras arroz vaporizado, puedes preparar este plato con arroz normal o, incluso, con algún arroz aromático tipo basmati.
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