Los blinis están de moda. Te sirven para cualquier ocasión, desde un aperitivo festivo a una cena de sofá.

En Cocina Fácil los hemos preparado con manzana, queso brie y miel y unos frutos secos. Pero mira en nuestro artículo si quieres ver más ideas de con qué combinarlos:

En esta receta, cada ingrediente está pensado para aportar un plus de sabor y de contraste. El dulce de la manzana caramelizada, el salado del queso brie, el frescor del cebollino... Los frutos secos, por su parte, añaden un punto crujiente muy interesante.

Ingredientes paraBlinis con queso brie, manzana y frutos secos, bocaditos deliciosos para el aperitivo

  • 2 Yogures naturales
  • 2 Huevos
  • Harina
  • 1 pizca de Sal
  • 2 sobres de Levadura En Polvo
  • Aceite De Oliva
  • 2 Manzanas
  • 1 Limón
  • 150 mililitros de Miel
  • 300 gramos de Queso Brie
  • 70 gramos de Nueces picadas
  • 70 gramos de Nueces Pecanas picadas
  • 60 gramos de Piñones pelados
  • de cebollino

Cómo hacer blinis con queso brie, manzana y frutos secos, bocaditos deliciosos para el aperitivo

1. Prepara la masa

Vierte los yogures en un plato hondo; lava un envase, sécalo y úsalo como medida. Bate los huevos en el vaso de la batidora con el yogur, 2 medidas de yogur de harina, la levadura y la sal, hasta obtener una preparación homogénea. Dispón esta masa en un cuenco, tapa con film y deja reposar en la nevera 1 hora.

2. Corta las manzanas

Exprime el limón. Pela las manzanas, córtalas en gajos finos y rocíalas con el zumo. Dóralas, 2 minutos, en 2 cucharadas de aceite. Añade la miel y cuece 2 minutos, removiendo, hasta que la fruta esté tierna.

3. Cuaja los blinis

Engrasa con aceite una sartén pequeña antiadherente, vierte un cucharón de masa y cuaja un blini, 2 minutos por cada lado. Retíralo y repite la operación hasta agotar la masa.

4. Corta el queso y sirve

Precalienta el horno a 200º. Corta el queso en láminas. Coloca los blinis en la placa forrada con papel sulfurizado, reparte por encima una cucharadita de manzana y cubre con el queso. Gratina unos 5 minutos, hasta que el brie esté ligeramente fundido.

5. Decora y sirve

Espolvorea los blinis con los frutos secos y el cebollino picado, y sirve enseguida.

Alternativas para tus blinis caseros salados

  • En lugar de queso brie, puedes usar queso de cabra o queso azul.
  • Si quieres, puedes sustituir la manzana por pera, también queda delicioso.
  • Utiliza los frutos secos que más te gusten o que tengas en casa: almendras, avellanas, anacardos...
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