POTAJES Y COCIDOS

Albóndigas con sepia y gambas

Para preparar estas albóndigas con sepia y gambas, te lo ponemos fácil. Partimos de albóndigas elaboradas, guisantes congelados o tomate frito, para acortar tiempo.

Personas: 4 Tiempo: 25 min

ALBÓNDIGAS CON SEPIA Y GAMBAS.

Ingredientes para Albóndigas con sepia y gambas

  • 20 albóndigas
  • 1 sepia
  • 8 gambas
  • 2 cda tomate frito
  • 25 g almendras y avellanas
  • 1 rebanada pan seco
  • 100 g guisantes congelados
  • cebollino
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Albóndigas con sepia y gambas

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Paso 1

Trocea el pan y tritúralo con las almendras y las avellanas peladas. Limpia, lava y seca la sepia. Córtala en daditos y sofríela en una sartén con un hilo de aceite durante 5 min.

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Paso 2

Agrega la picada de frutos secos y pan, rehoga 1 minuto y vierte 2 cucharadas de tomate frito.

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Paso 3

Incorpora los guisantes sin descongelar y cuece 5 min más. Añade las gambas peladas y las albóndigas y cuece otros 5 min. Sirve caliente y decorado con unos tallos de cebollino lavado.

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Paso 4

Añade unas setas. De temporada o secas e hidratadas con agua. Sofríelas con un poco de cebolla y añádelas con los guisantes.

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