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Top 10 de Cocina Fácil: las recetas que han arrasado del 19 al 26 de mayo (fáciles, rápidas y con el toque "esto lo hago yo en un momento")

Recopilamos vuestras recetas favoritas de la semana. ¡Gracias por compartir vuestra pasión por la cocina!

victor fernandez cocina facil
Víctor Fernández

Redactor y cocinero

Top Ten Cocina Fácil
Cocina Fácil / RBA

¿Tú también tienes esa sensación de que últimamente no sales de la cocina? Pues no eres el único, porque esta semana ha sido un auténtico festival de recetas en Cocina Fácil. Entre tortillas, tartas sin horno y alitas de pollo que crujen como en las pelis americanas, no habéis parado. ¡Y nosotros encantados! Porque si algo nos gusta más que cocinar, es ver cómo vosotros os animáis a probarlo todo en casa. Así da gusto.

Así que, como cada semana, hemos hecho recuento de las recetas que más habéis cocinado en los últimos 7 días, entre el 19 y el 26 de mayo, y aquí va el ranking definitivo. Spoiler: hay muchas ideas fáciles, rápidas y con ese puntito de “esto lo hago yo en un momento y triunfo”. Si te falta inspiración para los próximos días, no busques más: estas diez joyitas son un éxito asegurado.

1. Tortilla de atún: cena fácil y saludable

María, de Córdoba, nos dice: "Lo preparé el domingo y sorprendí a toda la familia, ¡no dejaron ni las migas!" y es que esta receta tortillita sencilla y deliciosa se ha convertido en la favorita de muchos esta semana, perfecta para una cena rápida y nutritiva.

Tortilla de atún
Para 4 personas
Ingredientes
  • 2 huevos
  • 1 lata de atún al natural
  • 1 pizca de orégano
  • 1 aguacate maduro
  • Unas hojas de rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Paso a paso

  1. Bate los huevos

    Casca los huevos en un bol mediano, añade una pizca de sal y el orégano, y bátelos con energía hasta que estén bien espumosos. Este paso es clave para que la tortilla quede aireada. Incorpora el atún bien escurrido y desmenuzado con un tenedor, y mezcla todo hasta que quede homogéneo

  2. Cuaja la tortilla

    Pon una sartén antiadherente al fuego con unas gotas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, vierte la mezcla de huevo y atún y extiéndela bien para que quede fina. Cocina a fuego medio hasta que cuaje por un lado, y luego dale la vuelta con ayuda de un plato llano o una tapa. Ten cuidado de no pasarte de cocción: lo ideal es que quede jugosa.

  3. Rellénala y dobla

    Mientras se termina de hacer la tortilla, corta el aguacate en láminas finas. Una vez que la tortilla esté lista, colócala sobre un plato, reparte el aguacate por encima y añade unas hojas frescas de rúcula. Dóblala con cuidado como si fuera una empanadilla gigante… ¡y a la mesa!

2. El plato madrileño alto en proteínas que enamora

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La sopa de ajo es un clásico de nuestra gastronomía que no puedes perderte y si como esta va enriquecida con unos tacos de jamón la receta pasa a la categoría de irrepetible. Simplemente deliciosa. Un básico que no falla ni siquiera en verano.

Sopa de ajo
Para 4 personas
Ingredientes
  • 4 rebanadas de pan de hogaza
  • 4 huevos
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gramos de jamón serrano en daditos
  • 1,5 litros de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • Ramitas de tomillo
  • Vinagre
  • Sal
Paso a paso

  1. Saltea el jamón

    Comienza pelando los ajos y quitándoles el germen. Pícalos finamente y sofríelos en un hilo de aceite hasta que estén dorados. Añade los daditos de jamón serrano y saltéalos por unos 60 segundos para que se impregnen bien de los sabores. Luego, espolvorea con el pimentón y remueve bien.

  2. Lleva el caldo a ebullición

    Añade 250 ml del caldo caliente a la sartén y deja que cueza durante 2 minutos. Luego, incorpora el resto del caldo y lleva todo a ebullición. Rectifica el punto de sal y remueve para que todo se mezcle bien.

  3. Escalfa los huevos

    En una cazuela aparte, calienta agua con una cucharada de vinagre y remueve para que se forme un remolino. Baja el fuego para que no hierva a borbotones y, con mucho cuidado, añade los huevos. Deja que se escalfen durante unos 3 minutos, hasta que la clara esté cuajada pero la yema siga líquida. Luego, retíralos y ponlos en un recipiente con agua helada para detener la cocción.

  4. Sirve la sopa

    Tuesta las rebanadas de pan en el horno o en la tostadora. Sirve la sopa bien caliente, acompañada de una rebanada de pan y un huevo escalfado por comensal. Decora con una ramita de tomillo fresco y… ¡a disfrutar de este plato lleno de tradición y sabor!

3. Tarta de queso sin horno y sin azúcar, fácil y saludable

Tarta de queso saludable de la abuela
Istock

Ana, de Burgos, nos dice: "¡Menudo éxito en casa! Hasta mi hijo, que es súper tiquismiquis, repitió", y es que esta alternativa saludable al clásico postre, sin necesidad de hornear y con un sabor increíble, ha sido todo un acierto en muchas casas esta semana.

Tarta de queso sin horno ni azúcar
Para 4 personas
Ingredientes
  • 350 gramos de queso crema light
  • 2 huevos
  • 1 limón (solo la ralladura)
  • 45 gramos de eritritol (o tu endulzante favorito)
Paso a paso

  1. Mezcla los ingredientes

    Comienza por lavar el limón y rallar su cáscara (asegúrate de evitar la parte blanca para que no quede amargo). En un bol grande, combina el queso crema, el endulzante elegido y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados. Luego, bate los dos huevos y añádelos a la mezcla, removiendo hasta obtener una masa homogénea.

  2. Cocina en el microondas

    Vierte la mezcla en un molde apto para microondas (puedes usar uno de silicona para facilitar el desmoldado). Cocina a máxima potencia durante 8 minutos. Si ves que aún está un poco líquida, déjala un minuto más, pero no pierdas de vista la tarta para evitar que se pase.

  3. Refrigera y desmolda

    Una vez que la tarta esté cocida, deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego, ponla en la nevera durante unas horas para que se asiente bien. Una vez enfriada, desmóldala y ¡listo! Ya tienes tu tarta de queso saludable, suave y deliciosa.

4. Ensalada de endivias con crudités y queso de cabra

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COCINA FÁCIL / RBA / JOSÉ MONTOYA

Carmen, de Zaragoza, nos comenta: "La combinación de ingredientes de esta ensalada me tiene realmente enamorada, ¡es un triunfo!". Y es que esta ensalada de endivias, con tomates, pimientos, zanahoria, cebolla, anchoas y rulo de cabra es una verdadera delicia, ideal como entrante o como cena.

5. Chouquettes: bocaditos dulces de la abuela francesa

Chouquettes
Istock

Desde Zamora nos dicen: "La hice el sábado para una cena con amigos y fliparon. Dicen que parezco un chef", y es que estos ligeros y esponjosos bocaditos han conquistado a todos con su sabor y textura.

6. Coca de chicharrones exprés

Coca de llardons
Cocina Fácil

En Cataluña y otras zonas de la costa Mediterránea, el día 23 celebraron la noche de San Juan, y esta es uno de los dulces tradicionales, la coca de chicharrones. Maite, desde Girona, asegura: "me ha encantado esta manera fácil y rápida de prepararla, a partir de ahora la prepararé siempre así, y os aseguro que no solo la haré para San Juan".

7. Chips de pan de ajo: aprovecha el pan duro

Chips de pan de ajo
Cocina fácil / RBA / Belén Casal del Castillo

Una receta ingeniosa para no desperdiciar el pan duro y disfrutar de un aperitivo crujiente y sabroso. Te adelanto que tendrás estos bocaditos deliciosos listos en 5 minutos.

8. Ensalada de quinoa con canónigos y mango

quinoa_edamames_y_mango_sobre_un_lecho_verde_de_canonigos
COCINA FÁCIL / RBA / ANA GARCÍA

Una combinación fresca y nutritiva que ha sido la elección perfecta para comidas ligeras y saludables. Tienes que probar esta ensalada de quinoa con un toque frutal, te va a encantar.

9. Semifrío de yogur y cerezas, ¡en media hora!

SEMIFRÍO DE CEREZAS.
Cocina Fácil / RBA

Estamos en temporada de cerezas, así que este postre fresquito con cerezas y yogur nos viene que ni pintado. A pesar de que parece un postre digno de restaurante, es muy fácil de hacer y lo puedes tener a punto en menos 30 minutos (eso sí, luego necesita una hora de congelador, tenlo en cuenta).

10. Alitas de pollo en airfryer

Alitas de pollo fáciles en la airfryer
Cocina fácil / RBA / Belén Casal del Castillo

Toñi, de Valencia, nos comenta: "Fácil, rápida y riquísima. La hice entre semana y ya me la han vuelto a pedir", y no es para menos, porque estas alitas, crujientes por fuera y jugosas por dentro, han sido todo un éxito, convirtiéndose en la receta perfecta para disfrutar en casa.

Estas diez recetas son perfectas dar un golpe de efecto a tus menús semanales. Atrévete a sorprender a la familia o simplemente permítete el lujo de darte un capricho. Anímate a probarlas, dales, si quieres, tu toque personal y, sobre todo, disfrutarlas sin prisas. ¡Nos vemos la semana que viene con nuevas y deliciosas ideas!