Este bollo alemán , ampliamente reconocido en todo el mundo, toma su nombre de la palabra alemana "brezel", que significa "brazo pequeño" , debido a su característica forma entrelazada . Los pretzels son conocidos por su sabor ligeramente salado, lo que los hace ideales tanto como aperitivo como acompañamiento en comidas. Aun así, existen numerosas variantes de pretzels, algunos cubiertos con glaseado , canela y azúcar, mientras que otros se disfrutan con queso o se combinan con delicias como crema de avellana, crema de cacahuate o mermelada, lo que ofrece una amplia gama de opciones para satisfacer todos los gustos. Si bien es más común comprarlos en pastelerías, la opción de preparar pretzels en casa es igualmente viable y sorprendentemente sencilla. Puedes seguir nuestras instrucciones paso a paso, inspiradas en el video del canal de YouTube "Tasty". ¡Anímate! Pretzel alemán Para 4 personas Ingredientes 1½ tazas de agua tibia 1 cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 1 sobre de levadura seca activa 4½ tazas de harina 3 cucharadas de aceite, divididas ⅔ de taza de bicarbonato de sodio 2 huevos, batidos Sal gruesa al gusto var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara la mezcla de levadura Precalienta el horno a 230 grados. En un bol grande, combina con suavidad agua, sal y azúcar hasta lograr una mezcla uniforme. A continuación, agrega la levadura a esta mezcla y deja que repose durante aproximadamente 5 minutos. Deberías observar cómo la levadura comienza a formar pequeñas burbujas y a crear una espuma en la superficie. Este proceso indica que la levadura está activa y lista para trabajar. Haz la masa Incorpora la harina y dos cucharadas de aceite. Mezcla estos ingredientes con determinación hasta que la masa se forme y se integren de manera uniforme. Cuando la masa esté lista, sácala del bol y utiliza el aceite restante para engrasar el bol, lo que evitará que la masa se pegue a las paredes durante el proceso de reposo. Reposa la masa Cubre el bol con film transparente o una toalla limpia y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, la levadura hará que la masa aumente su volumen y se vuelva más esponjosa. Forma los pretzels Una vez que la masa ha aumentado su tamaño, es el momento de darle forma a los pretzels. Divide la masa en 8 porciones iguales y forma tiras delgadas con cada porción. Luego, enrolla las tiras y voltea los extremos para crear la forma. Cocina y disfruta Prepara una olla grande con agua y añade bicarbonato de sodio. Lleva esta mezcla a ebullición y luego hierve cada pretzel durante 30 segundos por cada lado. Transfiere los pretzels a una bandeja para hornear, píntalos con huevo batido y espolvorea sal por encima. Finalmente, hornea tus pretzels en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados.
![Pretzel alemán, el bollo salado que se come en todo el mundo (con vídeo)](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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