¿Cómo sería el postre perfecto para la boda de Tamara Falcó? La marquesa de Griñón, que acaba de anunciar que se casa con Íñigo Onieva, se encuentra inmersa en un nuevo proyecto culinario con un postre muy especial como protagonista...

Así lo anunciaba en su docuserie 'Tamara Falcó: la Marquesa' (disponible en Netflix). Gracias a la cual sabemos que la hija de Isabel Preysler tiene un restaurante efímero en el palacio El Rincón, una herencia de su padre Carlos Falcó.

¿Cocinará Tamara Falcó el plato estrella de su familia a Íñigo Onieva, después de su boda?

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El nuevo proyecto culinario de Tamara Falcó

Su futuro marido, Íñigo Onieva, ha sido una pieza fundamental en el proyecto. Pero no el único, ya que la chef y ganadora de MasterChef Celebrity ha contado con el apoyo del mismísimo Martín Berasategui para diseñar un menú ¡en tiempo récord!

Trabajando en el diseño de los platos, Tamara Falcó (que aún no estaba prometida), dio con el menú de boda de su tía Paloma y su tío Pepito. Y, según cuenta, le llamó muchísimo la atención el nombre del postre: fraise melba.

¿El postre perfecto para su boda?

La marquesa, en busca del postre perfecto para su menú, viajo hasta París para investigar sobre este llamativo postre francés. Ya que en los archivos de la boda de su tía no aparecía la receta. ¡Todo un misterio!

¿Su objetivo? Encontrar algún chef que supiera elaborar el fraise melba. Pero para su sorpresa, la receta era totalmente desconocida, así que decidió inventarse su propia versión, inspirándose en un plato que conoce muy bien: el peach melba.

La receta del postre de Tamara Falcó

Tal como cuenta la propia Tamara Falcó, el proceso creativo consistió en utilizar los ingredientes básicos de este postre centenario, para crear una nueva variable dulce aún más irresistible (si se puede).

No conocemos en detalle la receta que servirá en El Rincón, su nuevo proyecto culinario. Pero si sabemos que, entre sus elaboraciones, probó de incluir frambuesas nitrogenadas, fresones de Aranjuez y crema Chantilly.

Además de un riquísimo crocante de pistacho y un coolie de frambuesa. Para darle un toquecito crujiente, jugó con añadir shortbread, unas galletas tradicionales típicas de Escocia y nueces pecanas caramelizadas (aquí tienes una receta de Cocina Fácil que podría parecerse).

Una alternativa a la receta original que, si Tamara Falcó decide incluir en el menú de su boda con Íñigo Onieva, ¡hará las delicias de todos los invitados! Como ya hizo con su madre Isabel Preysler, que quedo literalmente maravillada con la receta.

Tamara Falcó le dedica un plato a Mari, la mujer que le cocinaba en casa de Isabel Preysler

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