Si estás buscando un postre con café que sea sencillo, delicioso y con un toque especial, tienes que probar este flan casero. La receta, que nos trae Las Recetas de MJ (@lasrecetasdemj), combina la cremosidad del clásico flan de huevo con el aroma irresistible del café soluble. Perfecto para cerrar una comida con un dulce que sorprende a todo el que lo prueba, este flan es ideal para los amantes de los postres originales.
Si eres más amante de los sabores tradicionales, no te pierdas la receta paso a paso de nuestro flan de huevo tradicional. ¡Queda delicioso!
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El flan de café más sencillo
Detrás de esta receta está María José, creadora del canal Las Recetas de MJ, quien lleva años compartiendo elaboraciones sencillas y resultonas que siempre funcionan. Este flan de café no solo es fácil de preparar, sino que tiene ese punto elegante que lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. "El sabor del café convierte al flan en algo superior. No hay flan más rico que el de café", cuenta la experta. Sigue leyendo y descubre el paso a paso para ver cómo se prepara esta receta tan sencilla.
Flan de café
Para 4 personas
Ingredientes
- 500 mililitros de leche
- 6 huevos tamaño L
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharadas soperas de café soluble
- Para el caramelo
- 100 gramos de azúcar (blanco o moreno)
- 2 cucharadas soperas de agua
Paso a paso
Prepara el caramelo
En una sartén a fuego medio, añade el azúcar y el agua. Deja que se disuelva y se convierta en caramelo con un tono dorado intenso. Una vez listo, viértelo en el fondo del molde (tipo plumcake de unos 20 × 10 cm), repartiéndolo bien por la base.
Mezcla los ingredientes del flan
En un bol o con la ayuda de un robot de cocina, mezcla la leche, los huevos, el azúcar y el café soluble. Bate durante unos 2-3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Es importante que todos los ingredientes queden bien integrados para conseguir una textura uniforme.
Vierte en el molde
Vierte la mezcla en el molde con caramelo. Cúbrelo con papel de aluminio para evitar que el vapor condense y moje el flan durante la cocción.
Cocina al vapor o al baño maría
Puedes hacerlo al vapor si tienes robot de cocina con accesorio de vapor, o bien en el horno al baño María. En ambos casos, cocina durante 45 a 60 minutos a 180 °C y tapado con un papel de aluminio. Si usas moldes individuales, cocina 30 minutos. Pincha con un palillo para comprobar que está bien cuajado. "Lo más habitual es cocinar el flan al baño María en el horno, pero al vapor vamos a conseguir el mismo resultado", asegura la experta.
Deja enfriar y desmolda
Cuando esté listo, deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo un mínimo de 6 horas."Posiblemente estaréis desesperados por hincarle el diente. Pero con los flanes, hay que esperar", aclara. Para servirlo, pasa un cuchillo por los bordes y desmóldalo con cuidado, volcándolo sobre un plato. El caramelo quedará en la parte superior. "¿No me digáis que no tiene pintaza? Pues si os parece bonito, os aseguro que de sabor lo es aún más. Sin duda, mi flan favorito", concluye MJ.
Un postre que se disfruta sin acompañamientos
Este flan es de los que se disfrutan solos, sin necesidad de añadir nata, frutas ni siropes. Su sabor a café lo convierte en un postre espectacular, perfecto tanto para cenas con invitados como para darte un capricho entre semana. Además, al poder prepararlo con antelación, es una opción práctica para aquellos que quieren tener siempre algo dulce en la nevera.
MJ recomienda dejarlo enfriar el máximo tiempo posible, ya que esto mejora la textura. La espera merece la pena, ya que consigues como resultado un flan suave, con ese toque amargo y dulce que solo el café puede dar, y con una base de caramelo que lo lleva al siguiente nivel.
Así que ya sabes, si te apetece un postre casero, rápido y con sabor intenso, guarda esta receta. Te aseguramos que va a pasar directamente a tu lista de favoritos.