Sí, no nos hemos equivocado ni tampoco lo ha hecho Tamara Falcó. Los bocadillos pueden ser muy saludables si cumplimos nada más que dos condiciones y lo cierto es que son muy sencillas. Primero necesitamos un buen pan. Imprescindible que sea de harina 100% integral, puede ser de trigo, centeno, espelta... pero siempre integral. Con semillas, además, se enriquece de nutrientes y sabor. Y la segunda es el relleno. Tenemos que elegir ingredientes que sean sanos, nada de ultraprocesados. Ella opta por combinar tres ingredientes: queso, tomate y aguacate. Con el tomate y el aguacate no tenemos dudas, son supersaludables y, especialmente el aguacate, que aporta grasas beneficiosas para el organismo. El queso sería el elemento más controvertido pero lo cierto es que si un queso es de calidad y no un sucedáneo es perfectamente saludable. El curado es algo calórico, eso sí, pero siempre podemos cambiarlo por una variedad "blanca" como la mozzarella, el queso fresco o el feta. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra como hace Tamara Falcó y el triunfo está asegurado en todos los sentidos. El tomate Tamara lo utiliza en dos formatos: a rodajas para el relleno y cortado, para restregar en el pan. Ella echa primero el aceite al pan y luego frota el tomate. Para este acto culinario siempre hay controversia: en Cataluña y Aragón suelen hacerlo al revés, restregar primero el tomate y luego rociar con aceite. En Andalucia, al contrario, echan primero aceite y, también en Murcia, son más partidarios de añadir el tomate rallado. Sea como sea ¡es una delicia tomar un bocadillo con pan con tomate y aceite de oliva extravirgen! El bocadillo saludable que se prepara Tamara Falcó Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Tamara Falcó (@tamara_falco) Bocadillo saludable de Tamara Falcó Para 4 personas Ingredientes 1 bollito pequeño de pan integral con semillas 1 tomate 1 aguacate 50 gramos de queso Aceite de oliva extravirgen Pimienta Sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Tuesta el pan Abre el pan y tuéstalo. Riega con aceite. Corta un tomate por la mitad y restriégalo por el interior de la barrita. Añade una pizca de sal y pimienta. Incorpora el aguacate Abre el aguacate, saca el hueso y córtalo en láminas. Ayúdate de una cuchara para extraer la pulpa y colócalo encaballado sobre el pan. Añade el queso Corta unos triangulitos de queso, retira la corteza que pueda tener y disponlos sobre el aguacate. Agrega el tomate Corta la otra mitad del tomate en lonchas y colócalas también encima del queso. Si quieres, añade también unas hojas de lechuga variadas, limpias y secas. Tapa y sirve Cierra el bocadillo con la tapa superior de la barrita y sirve. ¿Quieres más ideas de bocadillos saludables? Otros platos de Tamará Falcó