PESCADOS Y MARISCOS

Verduritas salteadas con atún

Este salteado de verduras y atún, al estilo oriental, se prepara con calabacín, zanahoria, pimiento amarillo y verde, cebolla... y el atún cortado a tacos. La salsa es de soja y sésamo.

Personas: 4 Tiempo: 15 min Calorías: 265 Cal

VERDURITAS SALTEADAS CON ATÚN.

Ingredientes para Verduritas salteadas con atún

  • 450 g lomos de atún
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita perejil
  • 2 cda salsa de soja
  • aceite de oliva
  • semillas de sésamo
  • sal
  • pimienta
Sin lactosa

Dieta: Baja en calorías

Temporada: Todo el año

Técnica: Salteado

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Verduritas salteadas con atún

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Paso 1

Lava, seca y corta el atún en dados. Raspa las zanahorias y limpia la cebolleta y los pimientos. Despunta el calabacín. Lava todo y corta en tiras. Pela y pica el diente de ajo.
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Paso 2

Saltea el atún en una sartén con 3 cucharadas de aceite 1 minuto; retíralo y salpimiéntalo. Saltea la cebolleta 2 minutos.
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Paso 3

Añade la zanahoria y los pimientos y, tras 4 minutos, el calabacín y el ajo. Salpimienta, deja 2 minutos, añade el atún y cocina 1 minuto. Aliña con la soja, espolvorea con el sésamo y el perejil lavado y picado y sirve.
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Paso 4

El truco: Para que el atún quede menos seco, puedes macerarlo un rato antes también en salsa de soja.
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