Roastbeef con col kale y champiñones Un plato ligero que gustará a todos. Si sobra ternera, puedes utilizarla para preparar deliciosos sandwiches o montaditos para el aperitivo. PASO A PASO PARA REALIZAR ROASTBEEF CON KALE Y CHAMPIÑONES: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 60 min 5 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 04 de agosto de 2021 Relacionadas: Cebolla Champiñones Horno Redondo de ternera Fáciles Ingredientes paraRoastbeef con col kale y champiñones 1 Redondo De Ternera de 800 gramos 2 Cebollas 200 gramos de Champiñones ½ Col Kale 2 ramitas de Tomillo 2 ramitas de Romero Vino Blanco Sal Pimienta Negra Aceite De Oliva Cómo hacer roastbeef con col kale y champiñones 1. Marca el redondo de ternera Limpia el redondo, átalo con hilo de cocina y salpimiéntalo por todas partes. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, añade el redondo y sofríelo hasta que esté dorado. Retíralo, ponlo en una fuente refractaria y riégalo con un chorrito de vino. 2. Hornea la carne Introduce el redondo de ternera en el horno precalentado a 180º y déjalo cocer 35 minutos. Retira y déjalo reposar unos minutos. 3. Prepara la col kale Mientras, lava la col kale y escúrrela bien. Parte los ramitos por la mitad, a lo largo, y retira el tronco central más duro. Cuece las hojas en una cazuela con agua con sal durante 2 minutos y escúrrelas. 4. Saltea los champiñones Limpia los champiñones, retirando el pie terroso, lávalos, sin dejarlos en remojo, y sécalos. Pártelos en cuartos y saltéalos con 1 ramita de romero y otra de tomillo lavadas, en una sartén con un par de cucharadas de aceite, hasta que estén blanditos y dorados. Retira y salpimiéntalos. 3. Filetea el redondo y sirve Retira el hilo del redondo y déjalo templar. Córtalo entonces en rodajas finas y sírvelo, enseguida, espolvoreado con el resto del romero y del tomillo, y acompañado de la col kale y de los champiñones. El truco Puedes mechar la carne con una mezcla de beicon o jamón serrano, ajo y perejil picados. Y si enharinas el redondo antes de marcarlo en la sartén; quedará más doradito. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla