¿Te apetece una tortilla? ¿O prefieres un plato de pasta? ¡Pues con la propuesta de hoy puedes tener los dos platos en uno! Se trata de una tortilla de pasta a la boloñesa que se prepara con espaguetis y queso mozzarella. Es perfecta para los menús del día a día, dando un toque original en tu mesa que sorprenderá a toda la familia.

Su elaboración no puede ser más sencilla, prepara la salsa con la carne, la cebolla, el ajo y el tomate; cuece los espaguetis hasta que queden al dente y mézclalos con la salsa. Una vez hechos, se mezclan con los huevos batidos, se cuaja la mitad de la preparación en la sartén, se reparte el queso mozzarella, el resto de la preparación y se acaba de cuajar en el horno. ¡Seguro que te conquistará!

Si quieres más ideas de tortillas originales, no te pierdas estas recetas: prueba la torre de tortillas con pisto de hortalizas, el rollo de tortilla de patata y zanahoria con jamón y queso o las tortillas rellenas de fiambre de pavo y queso en salsa de tomate.

Ingredientes paraTortilla de pasta a la boloñesa con queso

  • 4 Huevos
  • 400 gramos de Espaguetis
  • 400 gramos de Carne Picada de ternera
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes De Ajo
  • 200 mililitros de Salsa De Tomate casera
  • Aceite De Oliva
  • 1 cucharadita de Orégano seco
  • Pimienta
  • 1 bola de Queso Mozzarella
  • Sal
  • hojas de Albahaca

Cómo hacer tortilla de pasta a la boloñesa con queso

1. Cuece la pasta

Cuece los espaguetis en una olla con abundante agua salada según las indicaciones del fabricante para que queden al dente; pásalos a un colador, refréscalos con agua fría y deja escurrir. Mientras, pela la cebolla y los ajos, y pícalos.

2. Dora la carne

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, añade la carne y dórala; remueve con un tenedor de madera para que quede suelta. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos 2 minutos.

3. Prepara la salsa de tomate

Incorpora la salsa de tomate, salpimienta y aromatiza con el orégano; remueve un par de veces y prosigue la cocción 5 minutos más. Retira las sartén del fuego y espera a que la boloñesa se enfríe. Precalienta el horno a 180o.

4. Mezcla los huevos

Casca los huevos en un cuenco, añade los espaguetis y la boloñesa, y mezcla. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén que pueda ir al horno y vierte la mitad de la preparación anterior; deja cuajar 2 minutos a fuego suave.

5. Añade la mozzarella

Añade la mozzarella cortada en rodajas y cubre con el resto de la mezcla. Hornea la tortilla 12 minutos y vuélcala en una fuente, decora con la albahaca lavada y sirve.

5. Añade la mozzarella

Ideas para tu tortilla de pasta a la boloñesa

  • Puedes utilizar otro tipo de pasta, como los macarrones, los tallarines o los tagliatelle.
  • Es una receta perfecta para aprovechar restos de platos de pasta, queda también muy rica con la pasta al pesto o los mac and cheese americanos.
  • Utiliza una sartén más pequeña y prepara las tortillas en formato individual.
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