Si te encantan las tortillas tanto como a nosotros, seguro que ya has probado versiones clásicas como la tortilla de patatas y cebolla, más originales como la tortilla de patata en hojaldre o propuestas más gourmet como la tortilla de patatas con piquillos y migas de bacalao. Pues hoy te presentamos una receta exprés que está conquistando a los usuarios de Instagram: la tortilla de patatas chips, una creación revolucionaria de Ferran Adrià que ha sido recuperada por María José Martínez, de Las Recetas de MJ, en uno de sus últimos vídeos.
Esta tortilla no requiere pelar ni freír patatas. ¿El secreto? Usar patatas fritas de bolsa, de esas que solemos tener en casa para un picoteo rápido. La clave está en elegir unas de buena calidad, preferiblemente que contengan solo patatas, aceite de oliva virgen extra y sal. Según cuenta MJ en su reel, es fundamental que los ingredientes sean sencillos para conseguir un resultado sabroso.
Lo mejor de esta receta es su simplicidad: con solo cuatro ingredientes y unos minutos en la cocina, se puede preparar una tortilla deliciosa, con una textura entre jugosa y crujienteque sorprende a todo el que la prueba.
Tortilla de patatas chips
Para 4 personas
Ingredientes
- 6 huevos
- 70 gramos de patatas chips
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
Paso a paso
Prepara las patatas y los huevos
En un bol grande, bate los 6 huevos hasta que espumen ligeramente. Añade los 70 g de patatas chips y mezcla con cuidado para que se hidraten sin romperse del todo. Deja reposar unos 5 minutos. Prueba la mezcla y añade una pizca de sal si es necesario.
Prepara la sartén
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente, a fuego medio. Extiende bien el aceite para evitar que se pegue.
Cocina la tortilla
Vierte la mezcla en la sartén caliente y cocina durante unos 30 segundos o hasta que empiecen a cuajarse los bordes. Con la ayuda de un plato o tapa, gira la tortilla y vuelve a cocinarla por el otro lado.
Ajusta el punto de cocción
Cocina durante 30 segundos más si te gusta jugosa, o algo más si la prefieres cuajada. Puedes girarla de nuevo si quieres dorar ambos lados por igual.
Sirve y disfruta
Retira la tortilla del fuego, deja reposar un minuto y sírvela al momento. Es perfecta tal cual o acompañada de una ensalada ligera.
Una receta que sorprende por su sabor
Aunque al principio pueda parecer una receta “trampa”, lo cierto es que el resultado sorprende por su sabor. La combinación de las patatas crujientes con el huevo da como resultado una tortilla con cuerpo, un toque salado perfecto y una textura espectacular.
Es ideal para preparar en casa cuando no tienes tiempo o te faltan ingredientes frescos, pero quieres servir algo diferente, sabroso y rápido. También es perfecta para principiantes en la cocina o para quienes quieren lucirse con un plato original sin complicarse. Además, al utilizar ingredientes que suelen estar en cualquier despensa, se convierte en una opción práctica para resolver una comida de forma rápida y sin perder sabor.
Esta tortilla de patatas chips demuestra que no hace falta complicarse para disfrutar de un plato delicioso. Con ingredientes básicos y una receta que cualquiera puede seguir, se convierte en la aliada perfecta para esos días en los que no sabes qué cocinar. Si aún no la has probado, esta puede ser la señal que esperabas para descubrir una versión diferente de la clásica tortilla de patatas, ¿Te animas?