POSTRES Y DULCES

Tiramisú con frambuesas

Además del exquisito sabor que le proporcionan, las frambuesas le dan un toque especial de sabor al tiramisú, que hemos elaborado con la receta clásica de café y mascarpone.

Personas:
8
Tiempo:
30 min
PASO A PASO PARA HACER TIRAMISÚ CON FRAMBUESAS: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
250 g frambuesa
500 g queso mascarpone
4 huevo
250 g bizcocho de soletilla
125 g azúcar
150 ml café
100 g cacao
1 Vasitos brandy
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
paso_a_paso_para_hacer_tiramisu_con_frambuesas_batir_las_yemas_con_el_azucar
Paso 1

Cascar los huevos separando las yemas de las claras. Batir las primeras con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas. Añadir el queso y batir hasta integrarlo. Montar las claras a  punto de nieve e incorporarlas a la crema anterior, removiendo con suaves movimientos envolventes.

paso_a_paso_para_hacer_tiramisu_con_frambuesas_disponer_los_bizcochos_de_soletilla_en_un_molde_alargado
Paso 2

Lavar y secar las frambuesas. Mezclar el café y el licor. Mojar los bizcochos en esta preparación y disponer una capa en un molde alargado. Añadir unas frambuesas y cubrir con la mitad de la crema de queso. Colocar más bizcochos encima, espolvorear con cacao y verter la crema  restante.

paso_a_paso_para_hacer_tiramisu_con_frambuesas_espolvorear_el_cacao_con_ayuda_de_un_colador
Paso 3

Alisar la superficie con una espátula, repartiendo bien la crema por las esquinas. Espolvorear con abundante cacao, tapar con film transparente y dejar reposar en la nevera un mínimo de 8 horas (mejor de un día para otro). En el momento de servir, decorar con las frambuesas restantes.

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