Tiramisú al café Para realizar un buen tiramisú al café es preferible dejarlo reposar toda la noche, así que es un postre que precisa antelación. Este además, se presenta regado con chocolate. TIRAMISÚ AL CAFÉ (ITALIA).Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 6 personas 50 min Sé el primero en votar Dieta: Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Tiramisú Café Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTiramisú al café 500 gramos de queso mascarpone 4 yema de huevo 2 clara de huevo 150 gramos de azúcar 2 cucharadas de vino de marsala o amaretto 300 gramos de bizcocho de soletilla 200 mililitros de café muy fuerte frío 250 gramos de chocolate negro rallado 3 cucharadas de cacao en polvo 50 mililitros de ron o brandy Cómo hacer tiramisú al café Paso 1 Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que tripliquen su volumen. Regar con el Marsala y añadir el mascarpone poco a poco. Continuar batiendo durante 2 o 3 minutos más. Montar las claras con el azúcar restante, mejor con las varillas eléctricas, durante 2 o 3 minutos; deben quedar bien firmes. Paso 2 Mezclar suavemente las dos preparaciones anteriores, realizando movimientos envolventes de abajo arriba para que el merengue no pierda volumen. Agregar el ron al café. Paso 3 Cubrir la base de un molde rectangular con la mitad de los bizcochos, con la parte plana hacia arriba, y empaparlos con la mitad de la mezcla de café. Disponer sobre ellos la mitad de la crema, y extenderla con una espátula para alisar la superficie y que queden bien cubiertos. Espolvorear la crema con 200 g de chocolate rallado. Paso 4 Colocar encima el resto de los bizcochos, regarlos también con el café y cubrirlos con la crema restante. Alisar la superficie, tapar y dejar en la nevera 3 o 4 horas como mínimo, mejor toda la noche. Espolvorear el tiramisú con el cacao y con el chocolate reservado, y servirlo frío, en el mismo molde. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla