Timbal de tomate asado y queso de cabra

Atrévete a elaborar esto vistoso timbal de tomate asado y queso de cabra con hierbas aromáticas. Es muy fácil de hacer y queda exquisito.

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Jani Paasikoski
4 personas
45 min
391 Cal

3

(34 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Nuestro timbal parece una versión del cheesecake en salado, con tomate asado, queso de cabra y galletas saladas en la base. Es ideal para servir de entrante un día que tengas invitados en casa, este plato causará sensación en la mesa. No van a dejar ni las migas.

Realizado con tomates pera, cortados en forma de pétalos y asados previamente, y queso de cabra, desmenuzado y condimentado con hierbas aromáticas, este plato tiene la curiosidad que está montado en un aro de repostería y con una base de galletas saladas trituradas. Conforme vayas poniendo las distintas capas, ve presionándolas con el dorso de una cuchara. Así, en el momento de retirar el aro, el timbal quedará perfecto.

¿Quieres descubrir otros entrantes originales? Echa un vistazo a la tarta de espárragos, tomates y queso de cabra, al pastel de carne picada, tomates y patata, a la tarta de puerro, nueces y roquefort.

Ingredientes paraTimbal de tomate asado y queso de cabra

  • 12 Tomates Pera
  • 400 gramos de Queso De Cabra
  • 200 gramos de Galletas Saladas
  • Aceite De Oliva
  • Tomillo fresco
  • Albahaca
  • Orégano seco
  • Sal
  • Pimienta Negra

Cómo hacer timbal de tomate asado y queso de cabra

1. Prepara los tomates

Pela los tomates, córtalos en cuartos y quita la piel y las semillas para quedarte solo con pétalos de pulpa. Sécalos con papel de cocina y distribúyelos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.

1. Prepara los tomates

2. Sazónalos y hornéalos

Condimenta los pétalos de tomate con sal, pimienta negra y una mezcla de orégano y hojas de tomillo. Hornea a 160° unos 30 minutos.

2. Sazónalos y hornéalos

3. Elabora la base

Tritura las galletas saladas, salpimiéntalas y riégalas con un buen chorro de aceite de oliva para que se humedezcan y consigas una masa densa.

3. Elabora la base

4. Condimenta el queso

Desmenuza el queso de cabra y condiméntalo con la misma mezcla de orégano y tomillo. Añade sal y pimienta negra y aceite de oliva y mezcla bien.

4. Condimenta el queso

5. Monta los timbales

Coloca un aro de repostería sobre el plato de servico y monta el timbal. Introduce la galleta salada triturada en primer lugar y, después, pon una capa de tomate asado y otra de queso de cabra. Sigue con otra de tomate, otra de queso y termina con una última capa de tomate.

5. Monta los timbales

6. Sírvelos con aromáticas

Reserva los cheesecakes un ratito en la nevera y sírvelos decorados con hierbas aromáticas frescas y aceite de oliva.

6. Sírvelos con aromáticas

Ideas y variantes para que el timbal de tomate asado y queso de cabra quede exquisito

  • Para que el queso de cabra se desmenuce mejor y lo puedas trabajar sin problemas, sácalo de la nevera media hora antes.
  • Agrega unas nueces o unas avellanas troceadas al queso y aportarás al plato un toque crujiente.
  • Sustituye una de las capas de tomate asado por pimientos o berenjena escalivada.
  • Entre la capa de tomate y la de queso, puedes añadir unas aceitunas verdes o negras picaditas.
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