Ternera con patatas

Paso 1

Lava las patatas y córtalas en rodajas. Cuécelas en agua con sal 6-8 min, hasta que estén tiernas.

Paso 2

Pela las cebollas y los ajos. Corta las primeras en plumas y pica los segundos. Disponlos junto con las patatas en una bandeja de horno. Espolvorea con las hierbas lavadas, sal y pimienta. Reparte por encima la mantequilla y 4 cucharadas de aceite, y cuece en el horno, precalentado a 200o, 20 o 25 min.

Paso 3

Asa la carne en una plancha engrasada con el resto del aceite, 3 min por cada lado. Sirve con las patatas, las cebollas, espolvoreada con sal gorda y con las flores, si tienes.