La sandía es una de las frutas más populares en la época estival. Refrescante, ligera y con una pulpa dulce y muy jugosa, son pocas las personas que no caen rendidas ante sus encantos. Aunque suele consumirse a tajadas, como fruta de mesa, también puede formar parte de sabrosos platos. En esta ocasión te descubrimos una tapita realizada con esta fruta que te entusiasmará porque parece una cosa, pero es otra: un tataki de sandía y kombucha de uva . Original y muy creativo, este plato es un trampantojo que conquistará a tus comensales tanto por la vista y el paladar. Y es que, al mirarlo por primera vez, parece un tataki de atún , pero a la que se lleva a la boca, el paladar nos avisa que estamos ante otro plato completamente distinto. El dulzor de la sandía combinada con el suave sabor de la kombucha de uva, la salsa de soja , el jengibre y el sésamo es una maravilla para los sentidos. Anímate a prepararlo y… triunfarás. Aunque esta receta es muy sencilla, ten en cuenta que, antes de hacer el tataki, debes realizar la kombucha de uva y que su elaboración necesita tiempo para que fermente. Luego, una vez tengas la kombucha lista, solo deberás cortar la sandía en rectángulos para que simulen los lomos de atún y dejarlos macerar en ella. Quedará buenísima. Si te apetece descubrir otras recetas con sandía, echa un vistazo a la sopa fría de sandía y pepino , al bizcocho con glaseado de sandía o a los cortes de merengue y sandía . Consejos y variantes para el tataki de sandía y kombucha de uva Si no encuentras madre de kombucha también puedes marinar la sandía solo con salsa de soja , aceite de sésamo y vinagre de Módena . Déjalos de 30 a 45 minutos y… listos. En lugar de sésamo blanco, puedes usar sésamo negro o una mezcla de ambos. Si te apetece, puedes acompañar el tataki con un vaso de kombucha .